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习酒记忆——习水大曲

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1952年,邹定谦沿赤水河顺流而下考察时,发现这里水质很好,生态环境也和茅台酒厂相似,是理想的酿酒之地。便在黄金坪购买了村里一家作坊和两家民房,在此白手起家建厂。但当时此地并不叫“黄金坪”,而是叫“黄荆坪”,顾名思义,荆棘丛生,贫瘠而荒凉。
1958年,由于客观原因,酒厂生产被迫中断,新生的“习水县廊庙酒厂”(此时黄金坪已经划归习水县)停工,工人解散。不到三年的时间,厂房设备无人打理,遭到严重损害。
1962年,当地政府决定重建酒厂,并指派曾前德、肖明清、蔡世昌等三人负责。
1966年,酒厂的实力应该已经很强大,强大到曾前德有信心向供销社领导提出试制“浓香型曲酒(大曲酒)”的请求并得到批准。 一款划时代的产品,“习水大曲”即将问世。
划时代的“习水大曲”
1966年,按照既定计划,酒厂开始生产浓香型白酒,亦即是“习水大曲”的原型产品,浓香型白酒耗费的粮食少,避免酿酒出现“与民争食”的被动局面。要知道,浓香型白酒在贵州的酒圈子里面是个异类,尤其是上游的赤水河谷酿酒圈子,直到今天基本上没有酿造浓香酒的传统。第一个吃螃蟹的人才知道螃蟹的美味,1966年,习水酒厂历史上的第一款浓香产品出世,命名为红卫大曲,从这个名称不难看出,它带着深深的时代烙印。

红卫牌习水大曲

正所谓失之东隅收之桑榆,被历史逼迫而挤压出来的浓香型习酒,推动了习酒成为“黔派浓香”的领袖,直到今天,江湖地位依然无人撼动。

1971年,人们开始有了商标意识,此时习酒公司正在以“红卫大曲”行销,于是顺理成章的以“红卫”作为商标。开始生产 “红卫牌”习水大曲——这是直到今天依然热销的“习水大曲”,第一次诞生在空气中、在田野里。

“红卫牌”习水大曲为圆柱、高颈、小口透明玻璃瓶封装,是那个年代特殊的产物。酒标中间为蝴蝶型上绿下白有渐变效果的填充,其中顶部正中便有一杆红旗,上毛主席字体“红卫”正体字。在商标的下方正中,书有“习水大曲”四个草书正体字,下方为金色艺术体“习水大曲”拼音字母。最下则是生产企业的落款——“贵州省习水县红卫酒厂出品”。

1972年出产的酒标在“红卫”商标的上方印有 “最高指示:发展经济,保障供给”这也是习酒人善于抓住时代脉搏的一贯优良传统吧。

这是后来名满天下的“习水大曲”的发端,厚积薄发,岁月的厚重培养了一支贵州风浓郁的好酒。

1972年红卫酒厂更名为习水酒厂——这是亲爱的习酒公司第一次和亲爱的消费者朋友们打招呼。

从红卫大曲到“红卫牌”习水大曲,细心的朋友会发现,以“习水”为归属的“习”字,开始在习酒人的潜意识中闪耀光辉,情怀开始了,事业就显得饱含温度,有大量的习酒人,为这个字贡献了毕生的青春年华智慧容光。
这是一款名震天下的著名产品,曾经行销大江南北,至今仍然还在生产,是“黔派浓香”的代表作品。
习水大曲出生于习酒公司的“复兴”关键时刻,“习水大曲”在这次凤凰涅槃般的重生中,充当了主要角色,他使习酒厂从一个几个人的作坊式生产厂,发展成了一个营收数千万的现代化大型企业。

1979年中越边境自卫反击战以及以后的两山轮战中,战士们的壮行酒和庆功酒都是“习水大曲”,著名作家徐怀中的小说《西线轶事》中,深情的表达了这一点。那是一个英雄气概、视死如归的时刻,“习水大曲”在这样的时刻出现,英雄酒配好汉歌,无疑是百感交集的,它的符号性和代表性,都得到了最大彰显。


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来自Android客户端1楼2019-09-21 17:02


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    来自iPhone客户端26楼2019-10-03 11:03
      学习了!


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      来自Android客户端27楼2019-10-03 12:50
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        来自手机贴吧28楼2019-10-05 19:07
          受益匪浅


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          来自iPhone客户端29楼2019-10-05 19:21
            是这种习水大曲吗?1994年的


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            来自Android客户端30楼2019-11-04 00:40


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              31楼2019-11-04 09:12