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好久没吃鸡蛋灌饼了,做法分享!

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健康生活从一份暖暖的营养满分的早餐开始


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1楼2019-09-17 15:37
    鸡蛋灌饼:
    首先,备好料:面粉、鸡蛋、油酥(橄榄油和面粉调和成油酥)、酱、葱、香菜、咸菜、生菜、火腿、热狗或鸡柳或煎鸡蛋,当然这是最基本的。还可以加辣酱、辣粉、孜然粉、胡椒粉...等等,另外加点芝麻会更香哦!


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    2楼2019-09-17 15:37
      做法:
      步骤1,把面粉加开水搅成雪花状,再添加凉水,揉成柔软的面团。分成4块,盖保鲜膜醒面15分钟。
      步骤2,包油酥,把油酥包到面皮里,收口收紧朝下放面板上,面板上摸点油防粘,盖保鲜膜醒面15分钟。
      步骤3,在平底锅上刷薄薄一层油,把包了油酥面团擀成薄饼,开烙。差不多1分钟左右饼皮就鼓起来了,用筷子挑破饼皮把鸡蛋混合液倒进去,摊平,盖好继续烙6、7分钟,中间可翻一次。
      步骤4,饼完成后,刷上自己想要的酱或者调料,先盖上一层生菜或其它青菜,再将提前煎热的火腿、热狗或鸡柳或煎鸡蛋等任选放置生菜上,还可以加上葱、香菜、咸菜或者芝麻等,做好后将饼卷起,即可食用。


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      3楼2019-09-17 15:37