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中小书店如何盈利——成本篇

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北京开卷数据显示,2018年,我国图书销售网点数同比增长4.3%,而同时,实体书店销售码洋同比下降了6.69%。
小编也随机调查了几家老牌书店。多家营业十年左右的书店表示,2018年图书销售额有较大幅度下滑。业界一般认为,这一方面缘于近年纸价上涨,图书定价水涨船高;另一方面,电商打折、赠券活动常态化,也形成进一步挤压。面对上游提价与电商打折的两面夹击,图书销售已趋困境,实体书店生存越来越难。
对此,国有书店、大型连锁书店早已提出了应对模式,大抵来说,或在图书上就特定类型挖掘利润,或从渠道中开辟新平台新销路。相较之下,中小书店则缺少备用资源和周旋余地,直面生存考验。
春节期间,小编组织了一次闭门讨论会,来自珠三角的7家中小书店的店长/主理人聚在佛山,以“中小书店如何盈利”为题,主要着眼书店成本、多元业态、未来方向三个方面展开讨论。
本文即从这次讨论中来,并对书店成本问题进行分析展开。


IP属地:湖北1楼2019-07-31 23:34回复
    关于书店成本,可以分解为:房租、人工、装修、进货四个版块。
    以一个简单测算为例:若,一家500平米的书店,月营业额为30万元,货款及原物料款约为19.5万,毛利大约10.5万元。则,假设房租为4.5万,员工6人,每人工资4000,公司支持支付约5000(五险,不含一金),实际支付人工成本3万。装修摊销1.56万,水电物业易耗品等支出0.5万,在没有考虑图书丢失、翻阅损耗等情况下,预计理想的净利润仅有0.9万。
    图表如下:


    IP属地:湖北2楼2019-07-31 23:36
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      由此可以看出,书店最大的长期成本是:房租
      对中小书店而言,房租显然是最大的压力。部分书店坦言,房租几乎占到总成本的50%。而如果先买下物业,再进行经营——像佛山先行书店这样——相比之下会从容很多。
      据《经济观察报》2019年2月26日发表的《不赚钱的书店各有各的难处,赚钱的书店却同一个高招》文章中写到“西西弗文化传播有限公司董事长金伟竹多次公开表示,西西弗进入商业中心的租金为普通店铺租金的10%甚至免租”。而中小书店少有品牌优势,面对物业没有谈判资本。这个时候,就要三思而后行,宜以提点形式进行谈判,也即,将租金以营业额百分比的形式进行计提。此外,上述测算中的0.9万这个理想利润,是还没有算店主的时间和精力投入。稍不注意,成本侧就会溢出。所以,租金占营业额的15%,应成为书店运营的一条警惕线。
      小编建议
      之一·合理测算
      租赁物业开店,一定要做好前期预算,将租金控制在可以承受的范围内,如果租金超出了预计营业额的15%,宁可放弃也不要因为情怀而冲动选择。
      之二·开源引流
      对于已经开出的店面,如果实际情况已经形成,就更不要固守图书销售老路,而要积极开源,增加高收入的业态,制造热点吸引更多人流等。这点,我们将在下一篇多元业态的分析中进行详细讨论。


      IP属地:湖北3楼2019-07-31 23:37
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        最难控制的成本:人工
        小编对于中小书店的定义是:非国有的独立书店或地方性的连锁品牌。由于经营面积有限,店面的营业额往往难有突破。而首要困境,就是难以招聘到合适的员工,无法为店员提供比肩大书店的薪水。
        优秀店员的成本,在北上广深没有上万是不可能的;在小城市,人才本就稀缺,店主只能退求其次,觅得“靠谱、吃苦耐劳的工作伙伴”,动之以情,留下来慢慢培养。
        店主在招聘、离职事务上付出的精力是无形的成本,而且往往相当磨人。小编观察到,中小书店,店主往往也承担着选品、运营、陈列总监以及客服的角色,盘子过大,客观决定了书店掌舵人操劳多、谋划少,这也成为中小书店瓶颈之一。中小书店,相当多数的客人会为了店主而来。如果店主精力消磨于杂务,捉襟见肘分身乏术,无法在客群交流上作出足够投入,书店对客人的吸引力就会下降,店面销售额受到直接影响。若再开分店,就更加如此。
        小编建议
        之三·合伙偕行
        中小书店不妨引进合伙人机制,将优秀的人才吸纳成同伙儿,大家一起去努力创造一个自己心中的书店。合伙机制可以在短期内控制人力成本,长期上储备发展资源。
        之四·青年倾斜
        招聘踏实勤快的年轻人,做好带教和培训,培养自己的同路人。年轻人通常更看重机会,生活上的压力也不会太大,是书店用人的理想选择。


        IP属地:湖北4楼2019-07-31 23:53
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          专业才能盈利的成本:进货
          以上房租、人工、装修三点,都还可以借助外力解决。唯有进货,如何选品,如何选供应商,如何谈进货条件,这些是真的无法求助于外行。
          比如,小书店是找出版社直接进货好,还是找中盘好?大多数人会觉得,当然是直接找出版社,这样肯定最便宜。
          其实不然。如果贵店是只卖一种书的书店,请找出版社;但如果是正常经营的书店,就一定需要有一两个合作得好的中盘。这是由中国图书市场格局,以及出版社的编制制度所决定的。因为,出版社为了完成发行任务,只有紧盯主渠道(新华书店)和电商(京东、当当、亚马逊)。开卷数据显示,三大电商的图书零售码洋,相当于全国10万家中小书店之和,占到总渠道的五成。而另外的50%中,有40%的销售量是新华系统完成的。换位思考,作为一名发行老师,你是盯着三个客户就能完成销售量的80%好,还是盯着1万家客户,只能完成销售额的10%?更何况,很多大的出版社是国有体制,每签一个客户,要层层审批,试问发行老师哪有那么多时间去跟进这么多合同?去对这么多账款?
          如果详细展开,书店进货的技巧、以及大大小小的坑,可谓数不胜数。比如,新书一定没有特价吗?特价书到哪里去淘?公版书如何挑选出版社?除了书之外,我们如何选择文创?这些,也只好再找机会专门专题来谈。
          所幸,我所了解的书店们,大多在进货这个成本的控制上做得都非常不错。大家在房租、人工和装修上的关注度和栽的跟头反而更多。
          创立书萌的这半年多来,我越来越明白:书店,是一门生意,靠情怀是活不下来的。在这里,我用这些中小书店的切身之疼提醒大家,一定要多关注书之外的成本。


          IP属地:湖北6楼2019-08-01 00:38
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            后记
            书萌书店行招募:去书店,去每一个城市的书店,我们在路上!
            不知道别的行业有没有像我们这样的人,因为太爱书店这个行业,所以创立了书萌。
            书萌,全国中小书店联盟。书萌发起于2018年5月10日,以社群为发展载体,以图书为核心;文创、活动为资源;致力于为中小书店、出版人、文创品牌服务。希望联合全国范围内中小型书店,探索中小书店的生存和发展之路。通过书店联盟,链接出版社、书店和读者,让书店在整个书业的行业链里有更多话语权。
            而因为想为书萌过一个有意义的生日,我们从今天开始,带着书萌,到你的书店,去路上的每一个书店,和你一起约会。


            IP属地:湖北8楼2019-08-01 00:42
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              你可能不知道我们是谁?
              我,是书萌的创始人/东里文化 COO,在书店行业工作了12年,今年,是我的本命年,也是我书店生涯的第一个本命年。
              石头,是先行书店的主理人和灵魂,先行至今建店已有24年,今年,是先行书店的第二个本命年。先行书店创建于1995年,是佛山历史最长的民营独立书店。书店主营文学/艺术/设计/哲学/人文社科等书籍,日常存书量约5万册。书店以积极的姿态参与城市文化的塑造,提供优质文艺沙龙,涵盖文学创造/艺术赏析/设计概念/美学生活等多方面,已然成为佛山的一座文化生活地标。
              Tiger,是PINBOOK的创始人和杠把子,广告人出身的他,创办的手账品牌至今已近七年,七年来,他的手账和他一起游历了世界近百家书店。PINBOOK品本旨在探索人与时光互动的多种可能,以笔记本为载体,专注设计美学与品质工艺,创造审美与工艺皆上乘之物。经过多年对产品的匠心打磨,以及对手帐文化的持续推广,PINBOOK品本已经成为国内非常受欢迎的原创笔记本品牌之一,冀望成为您的生活良伴,一起书写好时光!
              今年春节,我们在广东,与石头及Tiger一起许了一个愿望:我们要带着书萌,到你的书店,和你约会!
              我们,爱书,爱书店,如今站在人生的中间,我们可以自豪地说:“初心始终,爱书,爱书店的心,未曾改变。”
              我们希望带着这份初心,去寻找和我们相似的人,我们一起探讨书店的生存现状,一起去分析书店的经营情况,一起去创造中小书店的盈利空间……


              IP属地:湖北9楼2019-08-01 01:21
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                我们,想去见你!
                我们,想在书店和你有一个约会!
                我们,在一起,未来可期!
                3月14日,我们选择从佛山出发,开着石头曾经用来送书和杂志的面包车,开始“书萌书店行”对全国书店的拜访之旅。一路上,我们用最诚心诚意地方式,用时间和脚步去丈量书店。
                为什么起点是佛山?因为这里有家书店叫先行,先天下而行,历经5次搬迁而初心不改。书萌,先天下而行,也要学习先行的精神,百折不挠,实现心中理想。
                我们第一季的行程,在3月14日从佛山出发,到3月31日的南京结束。我们将走过十个城市,它们分别是:佛山、厦门、泉州、福州、温州、宁波、杭州、上海、苏州和南京。


                IP属地:湖北10楼2019-08-01 01:21
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                  行程信息
                  我们的整个行程如下(可能会受天气影响进行调整)
                  3月14日晚上20:30,佛山,先行书店:《书萌书店行》启动仪式
                  1.听一听我们的出发宣言
                  2.提出你的关于书店的疑问(我们将带着你的问题出发)
                  3.大家送祝福


                  IP属地:湖北12楼2019-08-01 01:26
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                    3月16日,厦门,十点书店(活动主题待定)
                    讲书店,讲书店人,聊阅读,聊自己~~
                    欢迎对书店有好奇心的你加入哦~~


                    IP属地:湖北13楼2019-08-01 01:26
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                      3月17日,泉州,风雅颂书店:《谈天喝茶聊书店》
                      书萌书店行全体成员与风雅颂主理人一起和你讲讲书店的那些年


                      IP属地:湖北14楼2019-08-01 01:27
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                        IP属地:湖北17楼2019-08-01 01:30
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