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中小书店如何盈利——成本篇

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北京开卷数据显示,2018年,我国图书销售网点数同比增长4.3%,而同时,实体书店销售码洋同比下降了6.69%。


小编也随机调查了几家老牌书店。多家营业十年左右的书店表示,2018年图书销售额有较大幅度下滑。业界一般认为,这一方面缘于近年纸价上涨,图书定价水涨船高;另一方面,电商打折、赠券活动常态化,也形成进一步挤压。面对上游提价与电商打折的两面夹击,图书销售已趋困境,实体书店生存越来越难。


对此,国有书店、大型连锁书店早已提出了应对模式,大抵来说,或在图书上就特定类型挖掘利润,或从渠道中开辟新平台新销路。相较之下,中小书店则缺少备用资源和周旋余地,直面生存考验。


春节期间,小编组织了一次闭门讨论会,来自珠三角的7家中小书店的店长/主理人聚在佛山,以“中小书店如何盈利”为题,主要着眼书店成本、多元业态、未来方向三个方面展开讨论。


本文即从这次讨论中来,并对书店成本问题进行分析展开。


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1楼2019-07-31 23:34
    关于书店成本,可以分解为:房租、人工、装修、进货四个版块。


    以一个简单测算为例:若,一家500平米的书店,月营业额为30万元,货款及原物料款约为19.5万,毛利大约10.5万元。则,假设房租为4.5万,员工6人,每人工资4000,公司支持支付约5000(五险,不含一金),实际支付人工成本3万。装修摊销1.56万,水电物业易耗品等支出0.5万,在没有考虑图书丢失、翻阅损耗等情况下,预计理想的净利润仅有0.9万。


    图表如下:


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    2楼2019-07-31 23:36
      由此可以看出,书店最大的长期成本是:房租


      对中小书店而言,房租显然是最大的压力。部分书店坦言,房租几乎占到总成本的50%。而如果先买下物业,再进行经营——像佛山先行书店这样——相比之下会从容很多。


      据《经济观察报》2019年2月26日发表的《不赚钱的书店各有各的难处,赚钱的书店却同一个高招》文章中写到“西西弗文化传播有限公司董事长金伟竹多次公开表示,西西弗进入商业中心的租金为普通店铺租金的10%甚至免租”。而中小书店少有品牌优势,面对物业没有谈判资本。这个时候,就要三思而后行,宜以提点形式进行谈判,也即,将租金以营业额百分比的形式进行计提。此外,上述测算中的0.9万这个理想利润,是还没有算店主的时间和精力投入。稍不注意,成本侧就会溢出。所以,租金占营业额的15%,应成为书店运营的一条警惕线。


      小编建议


      之一·合理测算


      租赁物业开店,一定要做好前期预算,将租金控制在可以承受的范围内,如果租金超出了预计营业额的15%,宁可放弃也不要因为情怀而冲动选择。


      之二·开源引流


      对于已经开出的店面,如果实际情况已经形成,就更不要固守图书销售老路,而要积极开源,增加高收入的业态,制造热点吸引更多人流等。这点,我们将在下一篇多元业态的分析中进行详细讨论。


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      3楼2019-07-31 23:37
        最难控制的成本:人工


        小编对于中小书店的定义是:非国有的独立书店或地方性的连锁品牌。由于经营面积有限,店面的营业额往往难有突破。而首要困境,就是难以招聘到合适的员工,无法为店员提供比肩大书店的薪水。


        优秀店员的成本,在北上广深没有上万是不可能的;在小城市,人才本就稀缺,店主只能退求其次,觅得“靠谱、吃苦耐劳的工作伙伴”,动之以情,留下来慢慢培养。


        店主在招聘、离职事务上付出的精力是无形的成本,而且往往相当磨人。小编观察到,中小书店,店主往往也承担着选品、运营、陈列总监以及客服的角色,盘子过大,客观决定了书店掌舵人操劳多、谋划少,这也成为中小书店瓶颈之一。中小书店,相当多数的客人会为了店主而来。如果店主精力消磨于杂务,捉襟见肘分身乏术,无法在客群交流上作出足够投入,书店对客人的吸引力就会下降,店面销售额受到直接影响。若再开分店,就更加如此。


        小编建议


        之三·合伙偕行


        中小书店不妨引进合伙人机制,将优秀的人才吸纳成同伙儿,大家一起去努力创造一个自己心中的书店。合伙机制可以在短期内控制人力成本,长期上储备发展资源。


        之四·青年倾斜


        招聘踏实勤快的年轻人,做好带教和培训,培养自己的同路人。年轻人通常更看重机会,生活上的压力也不会太大,是书店用人的理想选择。


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        4楼2019-07-31 23:53
          专业才能盈利的成本:进货


          以上房租、人工、装修三点,都还可以借助外力解决。唯有进货,如何选品,如何选供应商,如何谈进货条件,这些是真的无法求助于外行。


          比如,小书店是找出版社直接进货好,还是找中盘好?大多数人会觉得,当然是直接找出版社,这样肯定最便宜。


          其实不然。如果贵店是只卖一种书的书店,请找出版社;但如果是正常经营的书店,就一定需要有一两个合作得好的中盘。这是由中国图书市场格局,以及出版社的编制制度所决定的。因为,出版社为了完成发行任务,只有紧盯主渠道(新华书店)和电商(京东、当当、亚马逊)。开卷数据显示,三大电商的图书零售码洋,相当于全国10万家中小书店之和,占到总渠道的五成。而另外的50%中,有40%的销售量是新华系统完成的。换位思考,作为一名发行老师,你是盯着三个客户就能完成销售量的80%好,还是盯着1万家客户,只能完成销售额的10%?更何况,很多大的出版社是国有体制,每签一个客户,要层层审批,试问发行老师哪有那么多时间去跟进这么多合同?去对这么多账款?


          如果详细展开,书店进货的技巧、以及大大小小的坑,可谓数不胜数。比如,新书一定没有特价吗?特价书到哪里去淘?公版书如何挑选出版社?除了书之外,我们如何选择文创?这些,也只好再找机会专门专题来谈。


          所幸,我所了解的书店们,大多在进货这个成本的控制上做得都非常不错。大家在房租、人工和装修上的关注度和栽的跟头反而更多。


          创立书萌的这半年多来,我越来越明白:书店,是一门生意,靠情怀是活不下来的。在这里,我用这些中小书店的切身之疼提醒大家,一定要多关注书之外的成本。


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          6楼2019-08-01 00:38
            后记




            书萌书店行招募:去书店,去每一个城市的书店,我们在路上!




            不知道别的行业有没有像我们这样的人,因为太爱书店这个行业,所以创立了书萌。




            书萌,全国中小书店联盟。书萌发起于2018年5月10日,以社群为发展载体,以图书为核心;文创、活动为资源;致力于为中小书店、出版人、文创品牌服务。希望联合全国范围内中小型书店,探索中小书店的生存和发展之路。通过书店联盟,链接出版社、书店和读者,让书店在整个书业的行业链里有更多话语权。




            而因为想为书萌过一个有意义的生日,我们从今天开始,带着书萌,到你的书店,去路上的每一个书店,和你一起约会。




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            8楼2019-08-01 00:42

              你可能不知道我们是谁?


              我,是书萌的创始人/东里文化 COO,在书店行业工作了12年,今年,是我的本命年,也是我书店生涯的第一个本命年。


              石头,是先行书店的主理人和灵魂,先行至今建店已有24年,今年,是先行书店的第二个本命年。先行书店创建于1995年,是佛山历史最长的民营独立书店。书店主营文学/艺术/设计/哲学/人文社科等书籍,日常存书量约5万册。书店以积极的姿态参与城市文化的塑造,提供优质文艺沙龙,涵盖文学创造/艺术赏析/设计概念/美学生活等多方面,已然成为佛山的一座文化生活地标。


              Tiger,是PINBOOK的创始人和杠把子,广告人出身的他,创办的手账品牌至今已近七年,七年来,他的手账和他一起游历了世界近百家书店。PINBOOK品本旨在探索人与时光互动的多种可能,以笔记本为载体,专注设计美学与品质工艺,创造审美与工艺皆上乘之物。经过多年对产品的匠心打磨,以及对手帐文化的持续推广,PINBOOK品本已经成为国内非常受欢迎的原创笔记本品牌之一,冀望成为您的生活良伴,一起书写好时光!


              今年春节,我们在广东,与石头及Tiger一起许了一个愿望:我们要带着书萌,到你的书店,和你约会!


              我们,爱书,爱书店,如今站在人生的中间,我们可以自豪地说:“初心始终,爱书,爱书店的心,未曾改变。”


              我们希望带着这份初心,去寻找和我们相似的人,我们一起探讨书店的生存现状,一起去分析书店的经营情况,一起去创造中小书店的盈利空间……


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              9楼2019-08-01 01:21
                我们,想去见你!


                我们,想在书店和你有一个约会!


                我们,在一起,未来可期!


                3月14日,我们选择从佛山出发,开着石头曾经用来送书和杂志的面包车,开始“书萌书店行”对全国书店的拜访之旅。一路上,我们用最诚心诚意地方式,用时间和脚步去丈量书店。


                为什么起点是佛山?因为这里有家书店叫先行,先天下而行,历经5次搬迁而初心不改。书萌,先天下而行,也要学习先行的精神,百折不挠,实现心中理想。


                我们第一季的行程,在3月14日从佛山出发,到3月31日的南京结束。我们将走过十个城市,它们分别是:佛山、厦门、泉州、福州、温州、宁波、杭州、上海、苏州和南京。


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                10楼2019-08-01 01:21

                  行程信息

                  我们的整个行程如下(可能会受天气影响进行调整)


                  3月14日晚上20:30,佛山,先行书店:《书萌书店行》启动仪式


                  1.听一听我们的出发宣言


                  2.提出你的关于书店的疑问(我们将带着你的问题出发)


                  3.大家送祝福


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                  12楼2019-08-01 01:26

                    3月16日,厦门,十点书店(活动主题待定)


                    讲书店,讲书店人,聊阅读,聊自己~~


                    欢迎对书店有好奇心的你加入哦~~


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                    13楼2019-08-01 01:26

                      3月17日,泉州,风雅颂书店:《谈天喝茶聊书店》


                      书萌书店行全体成员与风雅颂主理人一起和你讲讲书店的那些年


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                      14楼2019-08-01 01:27


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                        17楼2019-08-01 01:30
                          有内容,写出了书店发展的困境及问题所在。非常看好这种模式,因为我了解其中一个教育结合的书店联盟已经全国星星燎原之势发展起来了。


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                          19楼2019-08-14 20:03