真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，即作用是除氧隔氧，可以防止产品包装内容物质的交换，采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，从而可使包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染、失味、食品减重等目的