出现频率排在“牙揀”后的是“春翅”,这类鱼翅的物种构成成分较为复杂,由包括短吻双髻鲨Sphyrna media、长吻双髻鲨Sphyrna corona、小眼双髻鲨Sphyrna tudes、丁字双髻鲨Eusphyra blochii等7个隶属于双髻鲨属和丁字双髻鲨属的物种构成。但其中占比最重的当属路氏双髻鲨Sphyrna lewini和锤头双髻鲨Sphyrna zygaena,两个物种的合计占比达鱼翅贸易总量的4.4%,这两个物种均为过度捕捞的重点受害者,在大西洋海域,路氏双髻鲨的种群数量在过去的30年内下降了超过95%,锤头双髻鲨在全球各海域的种群数量也呈下降趋势,目前IUCN对路氏双髻鲨种群的评估为EN,对锤头双髻鲨种群的评估为VU,且两者均已于2013年被列入《CITES Ⅱ》当中。同年被列入其中的还包括体型最大的双髻鲨——无沟双髻鲨Sphyrnamokarran,在市场该物种的鱼翅也被称为“骨片”,“骨片”相较于“春翅”而言尺寸更大,颜色也更浅,但有时两者也会相互混淆。无沟双髻鲨现已被IUCN评估为EN,其种群目前正受到过度捕捞所带来的严重威胁,自1978年-2003年期间在印度洋海域下降了73%;在过去的25年内其在非洲西海岸的种群下降了80%;而在墨西哥湾,其种群数量自1990年来下降了近50%,相较于前两种大型双髻鲨而言,无沟双髻鲨的出现频率要低一些,仅占1.4%,但毫无疑问,这三种双髻鲨的种群目前均已到了岌岌可危的地步。
路氏双髻鲨Sphyrna lewini,EN,《CITES Ⅱ》物种,常常成为近海渔业的兼捕产物
无沟双髻鲨Sphyrna mokarran,EN,《CITES Ⅱ》物种,在各海区的种群数量正在锐减
锤头双髻鲨Sphyrna zygaena,VU,《CITES Ⅱ》物种,其种群受过度捕捞影响正在锐减