炎炎夏日即将到来。夏天气温高，雨水多，水气重，这对于麦芽的存储带来极大的挑战。特别是对于自酿酒吧以及小型啤酒厂，由于受条件所限，没有办法建成设施完善的现代化仓库，麦芽更容易因为存储问题而导致变质。
近日，欧麦公司的技术专家对于麦芽的存储进行技术解答。他们根据长期以来的经验，列出了麦芽存储的注意事项以及建议，概括来说，就是“防虫防鼠防污染，先进先出要干燥”，希望能给大家带来一些启发和帮助。

存储四要点：”干燥、防虫害、防鼠害、防污染“。
一、基本要素
1、 最好选择一个通风、透气、干燥、整洁的独立环境。
2、入库前库房要清理干净，无死角、无残留。
3、 如之前有虫害发生则需要进行消毒处理。
4、 如果有单独的大仓库，条件允许的情况下建议：选择专业杀虫机构进行熏蒸处理。
5、 尽量远离有刺激性气味和其他味道浓烈场所。
6、 仓库保持整洁有序，分类存放。
7、 先进先出，缩短存储周期。麦芽最佳的使用时间为3个月以内。
二、干燥（防水、防潮）
1、 最好设有排风除湿设备。
2、 与地面隔离，采取栈板进行地面隔离。
3、 与墙面进行隔离，至少有30-40公分隔离间距。
4、 确保顶部没有漏水点。
5、 放置干燥剂。

三、防虫害
1、入库前，进行水分、虫害等感官检查，防止外部污染。
2、不同品种单独存放。
3、保持库房整洁卫生干燥，不给虫害滋生的环境。
4、如有虫害发生，在不严重时建议用物理方法处理：晾晒+筛分将虫子筛除；严重时不建议使用该批麦芽。
四、防鼠害
1、 保持仓库整洁干净，减少杂物堆积；
2、 撒漏物料及时清理；
3、 库房不留死角，墙壁地面等没有漏洞；
4、 库房所有入口处放置粘鼠板、捕鼠器或其他捕鼠设施，门口设置挡鼠板。粘鼠板要及时更换，防止失效。
5、 即便发现鼠患，也不能进行药物类灭鼠。
6、 随时检查，及时发现及时处理。

五、防污染
1、 避免与化学品、味道浓烈、有可能污染的物品放置在同一空间。
2、 保持仓库通风顺畅，避免外界具有浓烈味道与其感染。
3、 定期检查，预防为主。及时发现，及时处理。