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求教这种泡的黄瓜算是泡菜吗?把黄瓜用盐腌制,然后洗掉盐水,冰

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求教这种泡的黄瓜算是泡菜吗?把黄瓜用盐腌制,然后洗掉盐水,冰糖,白醋加水熬制,放凉后放入黄瓜片,我看菜谱上说第二天就可以吃了,我的放冰箱一周了,到底可不可以吃啊?有的又说要21天以后亚硝酸盐才会变少…


IP属地:云南来自iPhone客户端1楼2018-05-07 21:38回复
    这个应该是腌黄瓜吧,泡菜需要常温下发酵的,另外21天亚硝酸减少只是为了让你们心理平衡而已,少吃点的话,亚硝酸盐的剂量基本不会对人体造成伤害的,放心吧


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2018-05-08 12:00
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      跳水泡菜第二天就可吃,老坛泡菜半个月可吃


      来自Android客户端4楼2018-07-14 17:05
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