把剁好排骨洗净，加入蒜泥、白糖、盐、油、酱油、生粉，搅拌均匀。

清洗干净真姬菇，用盐腌10分钟，然后倒掉腌制后多余的水分。

装盘，盘底放真姬菇，排骨铺在上面。

锅内放蒸架，隔水猛火蒸20分钟，以排骨熟透为止。

20分钟后出锅了，口感排骨鲜、甜，真姬菇脆嫩。