【山参食谱】
参苓粥
【原料】山参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
【制作】1.将山参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
2.将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。【功效】健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。
山参炖猪肘
【原料】山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。
【制作】1、将山参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
2、猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒，加水适量。将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
【功效】补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。
山参莲肉汤
【原料】白山参10克，莲子10枚，冰糖30克
【制作】将白山参、莲子（去心）放在碗内，加水适量泡，再加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时
【功效】补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
【山参与美容】
祛老养容汤
山参、白术、熟地各15克，当归、天门冬、枸杞各9克
参苓粥
【原料】山参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
【制作】1.将山参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
2.将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。【功效】健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。
山参炖猪肘
【原料】山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。
【制作】1、将山参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
2、猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒，加水适量。将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
【功效】补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。
山参莲肉汤
【原料】白山参10克，莲子10枚，冰糖30克
【制作】将白山参、莲子（去心）放在碗内，加水适量泡，再加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时
【功效】补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
【山参与美容】
祛老养容汤
山参、白术、熟地各15克，当归、天门冬、枸杞各9克
