记得前段时间看过的《王牌对王牌》中，薛之谦分享了他最爱吃的咖喱鸡背后的故事。

对于薛之谦而言，这道菜承载着来自奶奶以及姑姑的家人所给予的温暖与回忆，而亲人永远是他心中的软肋，因此每当他吃到这道菜，他都会觉得自己回到了家。

希望谦谦以后的那个她也能会这道手艺，让谦谦能够从胃里暖到心里。

对于有些人，一道菜可以代表一个家。

菜常有，家却不能时时相伴。于是家常菜变成了商家噱头。
粤菜、湘菜、川菜、东北菜、江浙菜，天南地北汇集在异乡的繁华中，熠熠闪耀…
晃得游子不知家乡味到底什么味…
晃得城市人今日晚餐又不知食什么…
其实多种菜系汇集一起早已不是为了满足异乡人的一口家乡味，不然为何如此多韩国菜、东南亚菜…
食不知家乡。

家常菜，被小商小贩们的香料盐醋早已腌掉家乡味。
有想法的朋友开家常菜做外卖，从他的口中得知他理解的家乡味，在于原生态食材的选择，无添加鸡精等调味料，在于包装盒及概念的推出。

我想过的家常菜，不在于菜的本身上的文章，更在于家的味道。
小时候爷爷做的小葱拌豆腐，在我心里就是家的味道。

妈妈煮的酸菜鱼，酸菜都是自己腌制，还有鱼也是在池塘现抓，这就是我们的家常。
外婆炒的萝卜干丁、榨菜肉沫，一勺菜就能够吃两碗稀饭，啧啧啧…有童年饭盒的味道，有家人的温度。

每个人的家常菜是不一样的。
它一点都不常，更不是千篇一律的样式。

这味道只有你的味蕾记得，用语言根本无法描述准确。
而家菜菜，是勾起味蕾的这些记忆。

而很多家常菜都是千篇一律的复制品。找不回半点家乡味。
真正的家乡味，咬一口会让人哭的。

其实让一个商家兼顾那么多人的家乡味真的很难，所以我一直有一个想法。
宅在一个小区，熟悉他们口中的儿时味，家乡味，只为这群人做他们觉得有温度和记忆的味道。