首先要感谢之前看到的一个贴吧的朋友发的自制威士忌的帖子，然后因为对威士忌的喜爱，开始了漫长的威士忌制作之路。

我不太喜欢喊一些什么大口号，动不动就民族国家，矫情。

但是我觉得我们可以通过制作威士忌来培养一下自己的匠人精神。这也正是我们现在比较缺少的一种云淡风轻的专注。

然后很不幸，我自己做的一些批次都被我自己毒害得差不多了。。。为什么说毒害，因为一开始尝试自己去发酵，蒸馏，以及截取酒心，都是基于比较肤浅的理解，所以结果各种的，低劣。

但是经过一年的尝试和理解，现在会有一点进步，也开始不急于把做出来的新酒去泡橡木片。现在的想法是宁可把新酒扔那里，等橡木桶到位了再去陈。

这里先给大家说声谢谢，希望大家多包涵，本人并没有什么大志要做什么竹鹤政孝或者其他什么，纯粹是一篇威士忌爱好者的自我拉扯自我挣扎的纪录。

希望大家多多鼓励，也欢迎朋友们一起交流（前天晚上因为失恋，跑去ROSEBAK喝酒，结果碰到一个豪爽的北京兄弟，他也是告诉我说在淘宝找蒸馏器想和几个喜欢威士忌的朋友自己做着玩，结果两人喝了很多，聊了很多，我很喜欢这种感觉，纯粹，不是为了做出劣质的威士忌来坑骗新的爱好者）。

在这里我其实还想多提一句，国内其实有大投资准备介入威士忌生产，但是不是蒸馏器设计缺陷就是橡木桶刚刚到货要不然就是酵母选择有问题。细节我就不说了，毕竟国货需要鼓励，但是5年之类，我想没什么合格的酒出来，大家懂。如果有12年，OK我只能说茅台可以标30年，你也可以。