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锅贴直播
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璐
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大名鼎鼎
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锅贴北方人吃的比较多,制作起来比包子,饺子,手擀面等简单的多,有洛阳的锅贴,他是死面的,之前有发过视屏,现在给大家直播的是发面的,它外形粗糙,彰显了北方的粗糙的市井文化,锅贴和煎包,生煎,煎饺不太一样,他是长长的,特点是两头露馅,十分可爱!
星座王
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璐
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准备材料:
猪肉馅,白菜,大葱,木耳,大虾仁(可选)。每逢调馅,纳米总是嘱咐,菜多肉少才好吃。但锅贴除外,因为锅贴不扎口,菜多了汤全流出来,场面不可收拾。
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锅贴用的面要半发,与正常发面的唯一区别就是发的时间短一点,找个暖和的地方20分钟就行了。正常发面的体积要是发之前的3-4倍大,半发有两倍足够,也不用发成蜂窝状。下面上图
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调料:鸡蛋一个,盐,酱油,料酒,姜粉,花椒粉,味精,五香粉呀
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把面敢成椭圆,把馅像下图一样搞成长条,两头略短于皮的边缘
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两边对折,相交,不用大力捏,下面咱用筷子搞定
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轻轻的用竹签夹死
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看看这样做美观。瞧,这样两片面自然的向外翻,如同美女撒娇撅撅起的小嘴。你要是说这个华而不实,我只能给说你喜欢吧
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包好的锅贴整整齐齐的摆在板子上。有点像大阅兵仪式
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盖上锅盖5分钟后,加水,再盖上。水一般要没过锅贴三分之一的高度
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我心依旧对此生
闻名一方
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好吃,好吃
taoyiyi伊
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顶
偶爾沖动
颇具盛名
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卖相不错
刘峰银河网
小有美名
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卖相挺好 。
成本控制怎样 ? 5毛一个是不是得亏死了?
又被占用
颇具名气
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看着都想吃,楼主在哪卖
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