枣泥磅蛋糕非常适合首次接触手工制作的美食爱好者，浓郁的红枣香再搭配一杯热牛奶，绝美的搭配。是不是很心动呢，快和华南厦门烘焙培训老师一起看看它的做法吧。
烹饪难度：一般。
烹饪时间：<1小时。
华南厦门学烘焙，培训老师提醒你准备如下食材：
主料：枣泥130克、黄油160克、泡打粉2克、鸡蛋160克、低粉200克。
调料：红糖160克。
华南厦门烘焙培训学校老师教你制作：
1.黄油放入容器，隔水软化；
2.用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解，非常蓬发（十分钟左右）；
3.室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状；
4.加入枣泥，稍拌即可；
5.低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀；
6.放入模具；
7.将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟；
8.出炉放软，切片，密封保存。
华南厦门烘焙培训班老师提醒你：
1.黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作；
2.鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离；
3.烤好的蛋糕放置回油后更好吃哦；
4.枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。