1.将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油
2.将鸡蛋中加少许盐搅匀
3.虾皮洗净挤干水分，葱切末

4.用温水倒入蛋液中搅匀

5.再放入虾皮和葱末
6.锅中做水，上汽后放入碗

7.中火10分左右鸡蛋羹就做好了
鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用。