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【盘点】第九弹!哆啦A梦漫画里的百科知识

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你知道金锷、柏饼、吉备团子、寿喜烧……这些日本传统的美食有着怎样的来历吗?你知道文福茶锅、猴子大战螃蟹、拇指汤姆……这些传说中的故事又有着怎样精彩的情节?将棋、双陆,这些博弈游戏又是如何发展而来的?
哆啦A梦漫画里的百科知识,再次进行更新!


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1楼2015-07-09 14:33
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    2楼2015-07-09 14:34


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      来自iPhone客户端3楼2015-07-09 14:35
        金锷、团子(第14卷P33)
        大雄手上的方形甜点是金锷(きんつば),而哆啦A梦手上的则为团子(だんご)。


        金锷又称金锷饼,是日本传统甜品,有着古老的历史。据说古时以刀的形状而制成。金锷是薄薄的一层面浆裹着厚厚的红豆馅,然后煎熟表皮的一样日式甜品。原来的金锷是圆形的,直到明治时代才演变成现在的方形金锷。金锷(kintsuba)原来叫做银锷(gintsuba),因为外层用的是小麦粉,但因为时代变迁,金慢慢取代银的地位,所以后来才改成金锷。


        团子是日式点心(和果子)的一种。将米磨成粉末(一般使用糯米)搓成小团里加上开水揉捏,蒸煮完后成了的类似年糕的点心。豆馅加上黄豆面,可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。
        初造的团子刚刚是软身,但时间一久就会变硬,要预防团子变硬,可以在蒸的阶段时加进砂糖混合,便做到持久性强的团子。把山芋加入去就更好了。
        团子有很多种类:月见团子(农历八月十五中秋节时用来赏月,用团子粉制造)、花见团子(于花见观赏樱花时候吃)、蓬团子(磨碎的的团子,加上黄豆面和糖吃)、白玉团子(糯米粉制作的团子)、吉备团子(黍子制作的团子,传说桃太郎的祖母制造)、羽二重团子)用制作者羽二重命名的团子)。


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        4楼2015-07-09 14:38
          柏饼(第6卷P74)
          大雄手上拿的“带馅年糕”是鲤鱼节的食物——柏饼。


          柏饼(日语:かしわもち)是一种食品,为一种日本式的点心,流行于日本关东地区,自江户时期流传至今。外型像中国的茶果,呈圆形或半圆形,以洗净的梗米干燥后磨成的上新粉(中间粗度的粉)制成,包入甜馅料,做好后加上日语称为“柏”的槲栎叶或菝葜叶对折包在外面即成。馅的种类有红豆粒馅、豆沙、味噌馅等。


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          5楼2015-07-09 14:40
            仙贝(第11卷P49)
            哆啦A梦手上的圆饼其实是日本点心——仙贝。


            仙贝(日语:おせんべ;おせんべい),日本汉字又名“煎饼”(但与中式的煎饼不同),是日本式的一种点心。用谷物粉烧制成扁形式质硬的饼(所以哆啦A梦吃的时候回发出“咔擦咔擦”的声音)。
            仙贝有各种形状,大小,和口味,通常咸味,但也有甜的,是经常与绿茶相伴作为休闲小吃,并提供给到访的客人作为一个礼貌的茶点。


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            6楼2015-07-09 14:43
              栗子馒头(第17卷P7)
              大雄觉得栗子馒头说很好吃可是吃完就没了很可惜,于是哆啦A梦拿出加倍药水给他让馒头增加。


              栗子馒头(日语:栗まんじゅう)是日本的一种甜点。为一种馒头,但其中包馅,馅以栗子为材料,另外其表面涂蛋黄烤成褐色,外型也与栗子有些像。


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              7楼2015-07-09 14:45
                吉备团子(PLUS第4卷P104)
                《哆啦A梦》里最常出现的道具桃太郎饭团,日文原名其实是“吉备团子(きびだんご)”,材料也与饭团所指不同。


                吉备团子日本的一种甜点,为团子的一种,原料为黍子。从150年前的江戸时代就开始贩卖至今,以上等的米、优质的砂糖、水饴加上小米增加风味制作而成。产自桃太郎传说的发源地冈山。该食品因为在桃太郎的故事中,桃太郎的妈妈做了吉备团子给桃太郎,因而收服了狗、鸡、猴子而出名。


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                8楼2015-07-09 14:47
                  蒟蒻(第12卷P167)
                  翻译蒟蒻也是《哆啦A梦》中经常出现的道具,利用了其发音的双关性。


                  蒟蒻(jǔ ruò,日语:コンニャク)俗称魔芋,是一种食品,常磨成粉食用,或作成果冻型态。蒟蒻,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
                  魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、通脉、通便、开胃等多功能。
                  魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。


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                  9楼2015-07-09 14:50
                    起司蛋糕、寿司(第28卷P70)
                    静香说到了喜欢的食物——起司蛋糕和寿司。


                    起司蛋糕(日语:チーズケーキ),又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或者是cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等。虽然起司蛋糕的名称中有蛋糕,但其形式比较类似于派,下层为饼干上层为含起司成分的柔软部分。


                    寿司(sushi),平假名写作すし,是日本传统美食之一,后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元927年完成的日本平安时代法典《延喜式》中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。
                    日本寿司分两大派别:一是江户派,握寿司;二是关西派,箱寿司(大阪的最有名),相比之下,握式寿司更让日本人青睐。由于不使用任何寿司模具,全靠寿司师傅手工制作而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润美观,同时有效的保持米饭的醇香。


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                    10楼2015-07-09 14:53
                      前排……火钳


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                      来自iPhone客户端11楼2015-07-09 14:54
                        生鱼片(大长篇第1卷P18)
                        大雄喂给小恐龙吃的食物是生鱼片。


                        刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。生鱼片的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低,却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。


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                        12楼2015-07-09 14:55
                          饭团(第34卷P175)
                          这里的饭团里包的是著名的美食——鳕鱼卵。


                          鳕鱼卵在之前的帖子里介绍过了,这里介绍一下饭团。
                          饭团,是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
                          传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中,内馅或许是烤鲑鱼,并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。自从便利商店于1970年代出现后,饭团就成为便利商店最重要的商品之一。由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式,可以使海苔保持酥脆,并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手,这让便利商店所销售的饭团获得青睐。而饭团内馅料的选择也非常多元,其中还有不少来自外国口味的馅料,让这个珍贵的日本食物多了点洋味。
                          “北川表上遗址”中日本古坟时代(约公元250年-600年)后期人类居住遗址挖掘出土的炭化饭团,以及在石川杉谷遗址挖掘出土的弥生时代(约公元前300年-公元250年)中期的饭团,后者经考证为日本“最古老饭团”。


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                          13楼2015-07-09 14:58
                            寿喜烧(第9卷P141)
                            大雄因为被妈妈误会,想要离家出走,但想到晚上要吃寿喜烧(すきやき)就开始犹豫。


                            寿喜烧是日本的一道菜肴,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方与程序。
                            关于寿喜烧的由来,传说是由于当时佛教、神道等各种影响,公元765年,天武天皇旨禁人民食用兽肉。在德川幕府时期,一般不食牛肉,除生病进补或是因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜烧”。由于食材是鸡肉,所以又叫鸡素烧。直到明治时代,东京开始出现“牛锅”,被认为是文明开化的代表料理,开始风行起来,也就是现在的寿喜烧。
                            寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名,所以又称为“锄烧”,对日本人来说,寿喜烧是极为道地的家乡料理,甚至有一首歌就叫做《寿喜烧》。不过,吃寿喜烧有一项规矩,那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。


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                            14楼2015-07-09 15:01
                              麻糬(第1卷P8)
                              哆啦A梦来到20世纪第一个看到的食物就是年糕(麻糬),觉得很好吃。


                              年糕是东亚人过新年时常食用的一种食物。但在日本,年糕和华人世界的年糕差异很大,其又称作镜饼(かがみもち),其实是麻糬(お饼)的一种,是一种糯米制的食物,相当软而有黏性。
                              在作品中所出现的年糕也都直接称为麻糬(饼),但中文版常译作年糕。


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                              15楼2015-07-09 15:03
                                COOL MINT口香糖(第36卷P116)
                                小夫假意要请大雄吃COOL MINT的口香糖,实际上是恶作剧,大雄伸手出来拿就被夹到手。


                                COOLMINT口香糖(クールミントガム)是日本著名的口香糖牌子,由乐天公司(LOTTE)于1960年开始发售。以南极般的凉爽作为宣传。


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                                16楼2015-07-09 15:05
                                  门松(第1卷P1)
                                  大雄家门口竹子状的装饰物是门松。

                                  门松(かどまつ)是日本一种由松枝,竹子做的装饰品,放在大门两侧,象征长寿。
                                  岁寒三友(松、竹、梅)因在寒冬时节仍可保持顽强的生命力而得名,是中国传统文化中高尚人格的象征,传到日本后又加上长寿的意义。日本平安时代由中国传入松竹梅,江户时代起又有吉祥的意义。
                                  日本的陶瓷器、漆器、织染也常用松竹梅图案,常用於门松、女儿节人形等节日装饰以及添丁、婚礼等喜庆事上面,常与鹤龟之类的主题一起用。


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                                  17楼2015-07-09 15:07
                                    将棋(第38卷P71)
                                    神成先生邀请大雄下的并不是如翻译说的象棋,而是日本的将棋。


                                    将棋(しょうぎ),也叫本将棋,又称日本象棋,一种流行于日本的棋盘游戏。将棋的始祖是大约五千年以前印度的查德兰卡,主流观点认为从东南亚传入,由唐朝的象棋传去日本,演变而成,在平安时代演变成与平安将棋、平安大将棋。再由后奈良天皇改良小将棋,最终在江户初期大桥宗桂去除棋子醉象,确定将棋规则,正式定型了现在流行的日本将棋。
                                    将棋棋盘是一个由10条横线及10条竖线相交的方阵,而棋子则置于方格内,也就是9列9行的棋盘。靠近自己的3列是本阵,远离自己靠近对手的3列是敌阵。将棋的棋子呈钟形,前端较尖。和中国象棋及国际象棋不同,将棋是以棋子前端的指的方向来区别所属。


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                                    18楼2015-07-09 15:09
                                      吃的主题吗


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                                      来自Android客户端19楼2015-07-09 15:12
                                        双陆(彩色版第5卷P89)
                                        哆啦A梦说的骰子游戏其实是双陆。


                                        双陆,古代博戏用具。是一种棋盘游戏,棋子的移动以掷骰子的点数决定,首位把所有棋子移离棋盘的玩者可获得胜利。游戏在世界多个地方演变出多个版本,但保留一些共通的基本元素。在游戏中,每位玩者尽力把棋子移动及移离棋盘。虽然游戏有很大的运气成分,游戏的策略仍然十分重要。每次掷骰子,玩者都要从多种选择中选出最佳的走法。
                                        在日本,现存有一部叫做《双陆锦囊钞》的书,书中简要地述说了双陆的玩法。日本的双陆是唐朝时传入的,因此,其格式和行棋方法应该是仿照了唐式的。


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                                        20楼2015-07-09 15:12
                                          日本奈良时代(第11卷P150)
                                          这里说到奈良时代怎么会有照相机。


                                          710年,日本天皇迁都平城京(今奈良),开始日本历史上知名的“奈良时代”,此期间历代天皇注重农耕,兴修水利,奖励垦荒,社会经济得到大为发展,此时的奈良朝受中国盛唐文化的影响,又通过唐朝接受到印度、伊朗的文化,从而出现了日本第一次文化全面昌盛的局面。此时的日本社会俨然处于国泰民安的太平盛世中。但此时对后世的积弊也在形成,班田制难以形成,天皇专职国家的经济发生动摇,中央集权体制因内讧逐渐削弱。于794年,天皇迁都于平安京标志“奈良时代”结束,开始“平安时代”此时全国大兴造寺、造像,堂皇的绘画、华丽的装饰艺术,今天仍见于奈良的寺院和正仓院宝物中。


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                                          21楼2015-07-09 15:15
                                            源赖光(大长篇第15卷P138)
                                            如果前面的大井山是戏仿了大江山,那这里的将领则戏仿了源赖光,而动画版中也提及了这个名字。


                                            源赖光(みなもとのよりみつ、948年~1021年)平安时代中期大将。父亲为镇守府大将军源满仲,母亲为嵯峨源氏近江守源俊之女,为摄津源氏始祖。御伽草子中赖光四天王之一。诞生地不明,应是川边郡一带,父亲满仲于天延元年(973年)开始在此建立据点及宅院。所以青年的经历并没有明确记载。二十岁左右,在父亲的推荐之下,到关白藤原兼家手下做事。一步步累积个人实力。
                                            源赖光以勇武著称,担任禁军统领,守卫宫禁,在传说中,多次与麾下“赖光四天王”一起退治魔物而闻名,其中以斩杀酒吞童子的故事最为著名。如前文,酒吞童子的传说震惊了整个京都,这时,池田中纳言的女儿被大江山的鬼怪捉去了。天皇命令源赖光与其麾下四天王前去讨伐。出发前,他们去了清水八幡、住吉和熊野三处神社,祈求神助。最终在三位神灵的指点以及众人的英勇战斗下终于斩杀酒吞童子,赖光的那把宝刀也因此被改名为“童子切安纲”,在室町时代被列为天下五剑之一而作为重宝收藏。


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                                            22楼2015-07-09 15:17
                                              邪马台国、卑弥呼(第41卷P36)
                                              这里提到了邪马台国及其统治者卑弥呼。


                                              邪马台国是《三国志》中《魏书·东夷传》倭人条(通称魏书倭人传)记载的倭女王国名。“邪马台国”被认为是日本国家的起源。早在《后汉书》中就有关于光武帝刘秀赐予倭国使者金印的记载。在晋朝陈寿所著的《三国志·魏书·倭人传》中用了约两千字的篇幅介绍了三国时代倭国的情况。这篇文章里提到了当时在日本有一个很大的女王国叫作“邪马台国”(yamadaikoku),下属30多个小国。统治该国的女王就是“卑弥呼”。漫画里也提到了关于邪马台国的所在地之谜,畿内说与九州说较有力,但因史料限制,尚无定论。
                                              卑弥呼是日本弥生时代邪马台国的女王,在《三国志·魏书·倭人传》中有关于她的记载。关于她的真实身份,众说纷纭。中国史书记载大概如下:公元188年间,倭国大乱,之后,各国共推邪马台国女王卑弥呼为王,倭国因而安定下来。239年,派遣难升米出使中国的魏国。获赐亲魏倭王之金印和铜镜100枚。243年,再度向魏派遣使节。247年死亡。


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                                              24楼2015-07-09 15:19
                                                后排


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                                                来自Android客户端25楼2015-07-09 15:22
                                                  王贞治、松井秀喜(第45卷P133)
                                                  小夫提到的松井选手,应该是著名的棒球运动员松井秀喜,而早期的漫画中提到的则是王选手,应该是那时的巨人队的选手王贞治。


                                                  松井秀喜,1974年6月12日出生,日本石川县能美市人。2003年来到美国职棒大联盟加盟纽约洋基,守备位置为左外野手,因为受膝伤困扰2009年球季担任指定打击。2009年世界大赛MVP的松井是第一个要透过翻译发言的选手。松井在甲子园有单场连5次敬远的纪录,在日本职棒年曾创下连续1250场出赛的纪录。
                                                  王贞治,1940年5月20日出生于日本东京,父亲原籍中国浙江省,是1960年代与1970年代日本著名的职业棒球选手。以“稻草人式打击法”(或称为“金鸡独立式打击法”)闻名,球员生涯一共打出868支本垒打,成为世界纪录保持者至今(但美国方面认为其职棒水平优于日本,不承认此纪录);其球员时期的背号1号是读卖巨人队的退休号码之一。


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                                                  26楼2015-07-09 15:22
                                                    赏樱(第45卷P115)
                                                    大雄的爸妈答应去赏樱花,但因为白天下雨,之后利用很多道具在半夜和大家一起赏樱花。


                                                    赏樱(Sakuragari)是日本人的习俗,日文称作花见。樱花是日本的国花,被认为是日本人精神的象征。赏樱源于奈良时代开始的花祭、花会、花宴和花舞等。从平安时代起赏樱作为京都宫廷贵族的一种娱乐而流行。武士时代的足利义满和丰臣秀吉等将军都酷爱赏樱,遂使赏樱亦成为武士的爱好。在江户时代商人阶级兴起之后,赏樱逐渐扩展到庶民之中,成为人们春季游乐的活动之一。
                                                    由于樱花是沿着日本列岛、按气温上升的程度由南向北渐次开放的,故日本人赏樱的时间因地而异,迟早不一。一般而言,九州、四国等地赏樱在 3 月底 4月初,东京等地赏樱要在4月中旬,北海道赏樱要待到5月中旬左右。


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                                                    27楼2015-07-09 15:24
                                                      不错啊小时候看的时候觉得好好吃


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                                                      来自Android客户端28楼2015-07-09 15:24
                                                        如果哆啦A梦是国人画的估计都该有人找你出书了


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                                                        29楼2015-07-09 15:26
                                                          文福茶锅(大长篇第16卷P98)
                                                          在童话之星上白雪公主因太受欢迎所以必须要等很久,管理人员就跟珍他们说,如果要进行文福茶锅的话立刻就能开始。
                                                          文福茶锅(日语:ぶんぶく茶釜)或作分福茶釜,是日本的一个传说故事。故事来自于群马县。
                                                          故事大要是一个贫穷的老爷爷救了一只狸猫,狸猫为了要报恩,就变为茶釜让老爷爷卖给他人,后来让老爷爷变有钱。


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                                                          30楼2015-07-09 15:26
                                                            《猴子大战螃蟹》(彩色版第6卷P155)
                                                            哆啦A梦安排大家排演《猴子大战螃蟹(さるかに合戦)》的戏剧,这是一个日本民间故事。


                                                            故事大概讲的是:猴子在肚子饿了找东西吃,却只捡到一颗柿子的种子,看到螃蟹推著饭团要回家,就想跟它交换,于是说服它说,种了柿子以后会有很多的柿子可以吃,比饭团更好,于是就跟猴子交换了,交换之后,螃蟹费心种并照顾柿子,终于长柿子树和柿子出来,但因为长在树上,拿不到,这时猴子来了却不肯帮忙摘,反而自己上树吃,还把未熟的柿子丢下来打伤了螃蟹。
                                                            螃蟹的三个好朋友、蜜蜂、栗子和臼得知后很不满,于是要教训猴子,三个到了猴子家,栗子躲在火炉里,趁猴子点火取暖时跳出来,烫痛的猴子的屁股,正想到水缸去浸水,又被躲在水缸的蜜蜂叮了,他痛得跌出门外,却被躲在屋顶上的臼给压住了。
                                                            教训了猴子之后,它终于认错并常常摘柿子给螃蠏吃。


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                                                            31楼2015-07-09 15:28