6-3 奶油松酿卷酥
可能打错字了吧,应该是“奶油松瓤卷酥”。松瓤,就是松树子仁,气味芳香,润肠通便 。
【出处】红楼第62回 :
说着, 只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是……还有一碟四个奶油松瓤卷酥.....
【材料】:
主料:面粉500克。
配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、鸡蛋4个。
调料:大油200克、白糖300克、泡打粉、盐各适量。
【做法】:
1、将松仁洗净,焙干擀成碎粒;芝麻漂洗焙干备用。
2、把鸡蛋、大油、芝麻、盐、奶油、松仁、白糖和成馅备用。
3、面粉放和面盆内,四周撒入适量泡打粉,然后分成二份,一份和成水油面团,一份和成油酥面团。
4、将水油面团制剂后包入油酥面团剂,擀成长方形迭成四折,再擀开,约擀成长20厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的面片待用。
5、把馅擀成与面皮大小一致的长方形盖在面皮上,对头卷成如意卷形,用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉,烤熟即成奶油松瓤卷酥。

然后,关于这个,我有一个小疑问,那就是古代的“奶油”,和现代的蛋糕上的奶油一样吗?
