16.回民餐馆的标志:清 真~
回族迁入保定已有700余年历史。据资料“河北回族”介绍,在13世纪初,成吉思汗的蒙古军三次西征,一部分西亚回回人和一些被蒙古族征服的信仰伊斯兰教中亚各族人,被编入“探马赤军”来到河北的真定(正定)、易州、定州、保定等地。战争结束后,他们就地屯垦,与其他族人结婚生息繁衍下来。同时来的还有工匠、宗教者、商人。勉家营清真寺相传建于元朝,这里在漕河之畔,是屯兵之地,民间有“先有勉家营,后有保定城”之说。
17.这里是回民饭馆
“回回”是回民的意思~这个壶是代表这里是卖食品的~
18.卖蜡烛的店铺招牌
19.槐茂酱菜园的临街店铺
该照片是保定槐茂酱菜园的临街店铺,以门口百年茂盛的大槐树而得名。保定酱菜是历史悠久的传统小菜,出产于保定槐茂酱菜园。早在清康熙十年,槐茂酱菜就因味道鲜美而远近闻名。
20.槐茂酱菜腌制
1940年时的保定酱菜园。槐茂酱菜腌制方法相当独特,先选择品质好的鲜菜,然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等,腌制成各种什锦酱菜,成品咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。