【关于蕾丝边】——80年代旧闻
梅艳芳的形象经常创新，总不会让人有厌倦的感觉，可是在变化中，仍予人中性之感。
“是呀！”她自己也承认，“豆腐婆呀！”
“哗！”她此语一出，大家也轰动。坦白得可爱，不怕人拿来作笑柄。
女记者小八妹不明所以，“什么叫作豆腐婆？”唯有由我来不好意思地解释一遍。
“有人找你……吗？”
“有！”
“那么就是说你有同性恋经验啦！”
“没有啦”，梅艳芳说，“她们有这种要求，但是我避之则吉，睬都没睬。”
“怎么不试一下？”
“不行，容易试一次之后就上瘾，那就死了！哈哈...”
【关于迟到】——1997年梅艳芳做客蔡澜美食节目“人生真好玩”
阿梅：真诚，我觉得绝对应该拿真诚，无论是对工作，生活。所以我成日对感情，宁愿失败都好，岂码有一样，我真诚。我对身边所有的事情，我都是真的。
蔡澜：你真诚是好事，但你可不可以改变一下，你不要让人等那么久的习惯？
阿梅：什么等啊？
蔡澜：哈哈。
阿梅：男仔等女仔，不是天经地义的吗？
蔡澜：不是喔，有时几百个临时演员啦，有**啦，有小贩啦…
阿梅：我想解释一件事，我绝对可以说的一件事，工作上并不一定说是等我。蔡生，你又搞错了。某些时候，是其他人认为我可以承受这个责任，他们就推到我身上，其实我不mind，如果那些制片觉得这样是OK的，你梅艳芳可以承受，那么OK，无所谓啦。
蔡澜：就这样把责任推塞给你，全都是在等你？
阿梅：是咯。
陈可辛：我跟阿梅拍过一次戏，不算太迟，虽然都迟（大家笑~）。但是我想说，我拍过这么多演员里面，她是好professional（专业）。
蔡澜：好付出所有？
陈可辛：近乎最professional的，她除了付出外，还有一样很难得。因为演员是…幕前的人好麻烦，我们做幕后的都知道，幕前的人是好多complex（情结），好敏感，你同他说话要好小心，好多自卑感，好多自大狂…我觉得阿梅是最balanced（心态平衡）的一个，你跟她说什么都行，所以你叫她做阿妈，她都不介意。有些演员你跟他说什么都介意，讲错一句话话都介意。
梅艳芳的形象经常创新，总不会让人有厌倦的感觉，可是在变化中，仍予人中性之感。
“是呀！”她自己也承认，“豆腐婆呀！”
“哗！”她此语一出，大家也轰动。坦白得可爱，不怕人拿来作笑柄。
女记者小八妹不明所以，“什么叫作豆腐婆？”唯有由我来不好意思地解释一遍。
“有人找你……吗？”
“有！”
“那么就是说你有同性恋经验啦！”
“没有啦”，梅艳芳说，“她们有这种要求，但是我避之则吉，睬都没睬。”
“怎么不试一下？”
“不行，容易试一次之后就上瘾，那就死了！哈哈...”
【关于迟到】——1997年梅艳芳做客蔡澜美食节目“人生真好玩”
阿梅：真诚，我觉得绝对应该拿真诚，无论是对工作，生活。所以我成日对感情，宁愿失败都好，岂码有一样，我真诚。我对身边所有的事情，我都是真的。
蔡澜：你真诚是好事，但你可不可以改变一下，你不要让人等那么久的习惯？
阿梅：什么等啊？
蔡澜：哈哈。
阿梅：男仔等女仔，不是天经地义的吗？
蔡澜：不是喔，有时几百个临时演员啦，有**啦，有小贩啦…
阿梅：我想解释一件事，我绝对可以说的一件事，工作上并不一定说是等我。蔡生，你又搞错了。某些时候，是其他人认为我可以承受这个责任，他们就推到我身上，其实我不mind，如果那些制片觉得这样是OK的，你梅艳芳可以承受，那么OK，无所谓啦。
蔡澜：就这样把责任推塞给你，全都是在等你？
阿梅：是咯。
陈可辛：我跟阿梅拍过一次戏，不算太迟，虽然都迟（大家笑~）。但是我想说，我拍过这么多演员里面，她是好professional（专业）。
蔡澜：好付出所有？
陈可辛：近乎最professional的，她除了付出外，还有一样很难得。因为演员是…幕前的人好麻烦，我们做幕后的都知道，幕前的人是好多complex（情结），好敏感，你同他说话要好小心，好多自卑感，好多自大狂…我觉得阿梅是最balanced（心态平衡）的一个，你跟她说什么都行，所以你叫她做阿妈，她都不介意。有些演员你跟他说什么都介意，讲错一句话话都介意。
