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The Baguettes i made are irresistible🥖🥖🥖😋😍#homemade# #baguette# #蒜香法棍# #garlicbaguette# #法棍#

如题···月初才从烘焙学校毕业出来，然后现在找到两份工作。 一份是连锁店，工资高点，月休4天，早上8点到下午6点，没告知我是那种工厂配送店还是全要手工制作的店，店里大概50人左右，法定节假日3倍工资，离家半小时路程。 一份是私房，工资低点，月休4-8天，早上10点到晚上7点，老板明确说可以让我练手做很多东西，法定节假日可以休息，店里加上我的话3-4人不定，离家1小时路程。 我现在很纠结去哪里···感觉哪边都能学到东西。求有经

全程中高速就很难出现这样的情况 例如7～8档 厨师机最高11档

软欧包，可加果干/坚果（波兰种） - 波兰酵头： 高筋粉：100 水：100 酵母：1 - 主面团： 高筋粉：200 酵母：4 牛奶：80 鸡蛋液：30 盐：4 糖：45 黄油：15 - 全麦需要替换掉最多不超过30%的面粉 可加蔓越莓/果干/坚果碎 - 一发室温27度1h 排气分割2-3份 二发36度，15-20分钟 - 风炉：155度30分钟（具体操作视频发不出来，只能截图。想看视频要挪步小🍠搜索“吃什么面包”）

之前因为兴趣学过烘焙，同时为了接送孩子方便就自己开了家烘焙店，特意跟人家取取经装上了客如云收银系统——客如云OnPOS SE2C，搭载智享版系统一起用的，稳定性很强，有时候店里网不好也不耽误点单收银，操作也简单，点单收银很方便。

有没有一起想创业的人。

温度高容易消泡化水，怎么办啊？

求夸

配方（可做18个） 澄粉：90克 开水：150克 糯米粉：300克 糖：45克 猪油：15克 艾草泥：270克 馅料：28-30克/个 - 操作流程： 1、新鲜艾草只要嫩叶不要杆子，洗干净。锅内烧开水+盐+适量小苏打+艾草，开水煮2-3分钟，捞出过冷水。攥干水分，破壁机打碎，边打边加适量清水，直至打碎成厚泥状； 2、澄粉和开水混合成团密封备用； 3、糯米粉、糖、猪油、艾草泥混合揉成团； 4、所有材料混合，揉均匀，分割40-45克/个； 5、包自己喜欢的馅料； 6、水开上锅

刚在天猫买的，可是发现按照说明书流程没法分开调节上下管温度，客服又没有人回复…求个好心人解答啊

问一下，买烤箱买啥牌子的好，最近淘宝看到格兰仕的烤箱做活动便宜，可是看评价，几乎追加都是差评！想问问哪一种比较好还便宜的

法芙娜巧克力币：82克 总统淡味黄油卷：93克 蓝风车淡奶油：46克 法芙娜可可粉：46克 低筋面粉：15克 蛋黄：55克 细砂糖：30克（蛋黄） 蛋白：117克 细砂糖：55克（蛋白） - 操作流程 1、蛋白蛋黄分离，蛋白拿去冷冻； 2、可可粉、低筋面粉混合过筛； 3、巧克力、黄油，隔水融化降温至40-50度，淡奶油隔水加热30度； 4、蛋黄和砂糖隔水融化大约40度； 5、依次将巧克力、淡奶油、可可粉、低筋面粉，混合到蛋黄中搅拌均匀； 6、蛋白分三次加入白糖打至

请教各位丹麦手撕面包，手工开酥，中间总是突出来，是什么原因？

中间有个凹进去的洞，有点像甜甜圈的打包盒，但是找了一圈都是没有洞的，大家有见过么？

你值得拥有的一台空气炸烤箱|DETBOM电烤箱 正当妈妈们都在庆祝神兽回笼时，我却是一半喜来一半忧毕竟家里还有小宝缠着，整天都想吃零嘴，秒变万能的妈妈必须ok！我今天还是用新入手的DETBOM空气炸烤电烤箱来做点司康哄哄娃吧！ 食材： 低筋面粉200g 黄油55g 泡打粉3g 糖30g 盐1g 牛奶60g 蛋黄1个 蔓越莓干适量 做法： 黄油室温软化好加入糖粉搅拌均匀，继续加入蛋黄搅打 均匀，然后倒进牛奶和过筛好的低粉还有泡打粉（这里我忘记加泡打粉了，等下

这次买的安佳淡奶油用电动打蛋器不到一分钟就打发了，而且有点过。后来加了不少的纯牛奶搅拌才恢复到做班戟需要的状态。不过状态保持不久。今天用手动

虎皮配料：蛋黄5个、细砂糖50克、玉米淀粉20克 戚风蛋糕配料：鸡蛋5个、低筋面粉55克，可可粉10g，细砂糖45克(加入蛋白)，细砂糖15克(加入蛋黄)，玉米油55克，水55克 夹馅材料：动物性淡奶油100ML，细砂糖10克。 烤盘：28*28烤盘两个 1、首先制作虎皮，5个蛋黄打入碗里， 2、加入细砂糖 3、用打蛋器将蛋黄打发。 4、一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态，打发好的蛋黄，加入玉米淀粉， 用打蛋器再稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合 5、把打发好

Bake my own croissants🔥🥐🥐🥐🧀️😘#可颂 # #croissant# #homemade#

美剧《破产姐妹》的Max烤得一手好蛋糕，新颖有创意，因此能够立足，多少人也为这些创意Cupcake（纸杯蛋糕）而着迷不已呢？其实制作Cupcake的过程远远大于吃的快乐，这是属于烘焙的快乐，也是一种浪漫情怀。 关于Cupcake的起源，有两个说法，一种说法是19世纪的时候，人们还没有制作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶制杯子或小布丁盘一类的，所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的，一杯黄油

【厨小美烘焙百货】工厂货源，每天下午2点30分-5点，（快手）新号直播，烘焙厨具特惠价，眼神好的期待你的到来围观！

配方 低筋粉：110克 牛奶：50克 食用油：20克 葱花：8克 酵母：1克 盐：适量 泡打粉：2克 - 操作流程 1、所有材料，混合成团； 2、密封发酵30分钟； 3、擀成薄皮（类似于薄饼的厚度），扣形状，叉子叉纹路； 4、风炉150度烘烤15分钟，看状态转180度1-2分钟。

广州恒源超高压清洗设备，针对各种难洗产品研发，蛋糕托盘，鸡笼，周转箱等

Tb上买了两家的t170差别好大，求助那个是真

买了烤箱快一年了一直吃灰想做点吃的了

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问一下大家在大学里开烘焙店是抽点还是交房租的 想要了解一下 准备创业

烤曲奇用的安佳黄油，可是腥味儿太大了，是很浓的那种腥味儿，应该怎么样去掉这种味道，哪一种的黄油的腥味儿小一点，不像安佳那么大的味道，求大神教教我

送咖啡豆啦~

有一些就没问题，有一些就突破天际似的？有大佬知道怎么回事吗？

用隔壁伯伯家做包子的特级高筋面粉，学小高姐土豆面包教程做出来的。不知道应该叫包子味的面包还是面包味的包子，我是新手，大家多担待。

今天要来分享一份特别美味的黄油面包 首先，我们要准备面团。在一个大碗里，加入两杯面粉、三勺糖和少许盐，轻轻搅拌均匀。然后，在另一个碗里，打入一个鸡蛋并加入少量牛奶，搅拌均匀之后，倒入面粉里搅拌成团。 接下来，我们需要用面包刀把黄油切成小块，放入面团中，然后揉成一个光滑柔软的面团。接着，把面团放置在一个温暖的地方发酵，等待它变得又大又松软（约1小时左右）。 当面团发酵好了之后，我们就可以开始进入下一个步

做了三四次了总是布丁层 温度维持当然是140-150度 35分钟左右！ 蛋白打发比戚风软一点！用了图片上的配方！！求解答

虽然伊利确实印象不咋好，听说味道也有点不对味但只要比植脂好些还能冻我还是有点心动的

现在24岁，做的行业看不到什么前途，想转行做烘焙，大家觉得怎么样呢？有没有前途啊，以后自己开店怎么样？求大神解答

配方 玉米油：45 牛奶：80 全蛋液：55 糖：45（正常，可减半或增加） 低粉：55 玉米淀粉：15 泡打粉：5 可可粉：30 奶粉：15 盐：1.5 耐高温面糊巧克力：45 耐高温表面巧克力：30 - 操作流程 1、玉米油、牛奶、全蛋液、糖，混合均匀，充分乳化； 2、低粉、玉米淀粉、泡打粉、可可粉、奶粉、盐，混合过筛； 3、所有粉类和液体混合，大致搅拌至无干粉； 4、加入面糊巧克力（也可以根据自己喜好+坚果或者干果碎），翻拌，装裱花袋； 5、挤入模具9分满（

武汉膳印科技专业研发食品打印机，配套可食性墨水，将丰富多彩的图案直接打印在食品表面，方式安全健康，食品和打印图都可以一起吃下去。其技术优势就在于解决了传统印刷的单色限制，可以完全复刻图片，达到照片级打印效果，其次它完全实现了替代手工，不管是门店还是流水线都能实现机械化、批量化生产，无论是食品企业想要进行自身产品创新还是为客户提供定制化服务都变得更加简单和容易实现。

图片盒子里这种的纸托，搜了好久没找到，问了店家说是在淘宝买的，也没搜出来，不知道是搜索的内容不对还有怎么，有知道的朋友请告诉下，多谢

配方 面粉：250克 淡奶油：80克 黄油：60克 盐：1克 细砂糖：50克 鸡蛋：1个 泡打粉：6克 蛋黄液：少许 - 操作流程 1、面粉、盐、细砂糖、泡打粉混合均匀； 2、黄油切小粒室温软化，混合到面粉中； 3、面粉里面加入淡奶油、鸡蛋，捏成团； 4、擀成片，对折，再擀成2cm厚的薄片； 5、根据自己需要，扣出自己想要的形状； 6、表面刷蛋液，风炉170度，烘烤20分钟，最后几分钟看状态出炉。

大专毕业之前做过镗铣床，还有做过几年小生意（餐饮）现在去学烘焙有前途没，不考虑开店只考虑上班