我们店做的铁塔是三折四次，我折了三折二次，我就感觉快碎了，我就没折了，现在已经冷冻起来了，明天可以用来做芒果派蝴蝶酥吗？我们店的芒果派蝴蝶酥是四折二折，我明天可不可以拿这个在三折三次做芒果派蝴蝶酥

比较喜欢脆脆脆脆的烤吐司！还有嫩嫩嫩的蛋！两者结合擦出火花！还有多变的夹心~切割的声音太治愈了~用料 吐司 两片 你想能想到的馅儿 生食蛋 1枚 马苏里拉奶酪 适量 其他见步骤 无处安放的蛋焗多味吐司盒的做法 馅儿：黄芥末籽酱，牛肉火腿片，苦菊，牛肉火腿片。另一片中间挖空的吐司，中间磕个生食蛋，水牛马苏里拉奶酪切片摆在蛋四周。磨点黑胡椒。200度15分钟左右 馅儿：笑厨番茄酱＋亨氏番茄酱，虾仁切丁炒辣白菜，另一片中间挖空

面包片的花样吃法，持续更新中~用料 面包片 4片 鸡蛋 1个 牛油果 1个 煮熟的甜玉米粒 一把 黄油 20克 黑胡椒 根据自己喜欢的口味添加 几片面包什么都能加 | 承包你一周的早餐的做法 准备食材。 牛油果切碎后捣成泥，根据个人口味牛油果泥里可以加蜂蜜、黑胡椒等，不加也可以哦。（我买的牛油果不是很熟，我是切碎了放料理机打的，加了些蜂蜜和牛奶，出乎意料的好吃）。 鸡蛋切片。 全麦面包切2cm的厚度，将黄油切小块放入微波炉，用低温加热3

泡打粉也没少放，怎么蓬不起来呢？还是没烤透？

手残星人蛋糕片从来切不好，不是一边高一边低就是波浪状的高高低低，切成这样怎么做慕斯！摔！(╯‵□′)╯︵┻━┻ 后来我在某宝发现了几个切片神器，一个是套在蛋糕外面的圆环，上面有口，直接拿到切到口里就行（描述的好烂谁能看得懂o_O???）（反正不是重点大家不会介意的~\(≧▽≦)/~）还有一种是夹在刀上的两个夹子（也就是小黄瓜模仿版本）。开玩笑！我一个不在江浙沪包邮区的穷人会买这玩意儿？！ 所以！当一个吃货智商最高的时

新手，第一次接触到78月份新面粉，那个粘哟！ 有没有办法解决新面粉发酵黏的问题呀，小妹在这里感谢各位彦祖！

xhs看到了如第二张图的配方，后来又看到展艺有直接的三件套，不懂就问，哪一种会更好吃一些，不翻车呢？

有师傅帮看看这是什么情况吗，小白自己做的火腿月饼，然后皮不酥软，皮有点像饼干，低筋面粉做的

之前泡的玫瑰酵液两天就成熟了，马上就拿来做了吐司。这次选用了隔夜冷藏发酵的方式，更适合只有零碎时间的小伙伴们。 整体的玫瑰风味很足，非常柔软湿润，无论冷吃和复烤都让人回味无穷。如果说薰衣草酵液吐司是小众口味的话，那玫瑰应该是人见人爱吧。 刚出炉冷却的吐司我和老母亲干了半条，实在是太好吃了。配方是2个225/250克吐司模的量。 用料 玫瑰酵液 平阴玫瑰花苞/花冠（干花） 200ml 水 400ml 白砂糖 40克 蜂蜜 20克 主面团 高筋粉（10

今天做的热狗包，挺有食欲

藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量与牛肉相当，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都处于较低水平，混合全麦粉做成吐司，成品不是很甜，带有藜麦特有的清香气，有较强的饱腹感，热量也不高，非常适合对身材和健康有要求的群体。早晨可以按照自己的喜好，做成各种三明治。 这次用松下面包机SD-PY100做了藜麦全麦吐司，这款面包机的智能预约功能太爱了，晚上把食材放入面包机，选好模式一键启动，再也不用熬夜

颜值超高的日式云朵小面包，超级松软！无油低脂，奶香十足。不用出手套膜，不用一直揉面，做出来也超级好吃！用料 高筋面粉 400克 牛奶 250克 细砂糖 40克 耐高糖酵母 5克 盐 4克 鸡蛋 1个 云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️的做法 准备好食材。 ➕模具（28*28方形烤盘） 1⃣️一发： 把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。 🌟小贴士： ✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免

rt 跑超市两遍没找到可可粉和抹茶粉 但是看到了同味道的冰淇凌粉所以就买了两盒 想试试 如果要代替的话这个方法可行吗 如果可行比例是多少呢 有没有烘焙的大佬来解答一下我这个新手的问题

非常适合新手的一个小点心，全程只需搅一搅就行，没有任何难度！而且做出来的味道超棒，浓浓的花生香味，咬一口酥掉渣～用料 低筋面粉 110g 泡打粉 1g 花生碎 50-60g 玉米油 45克 鸡蛋 1只（小一点的） 白砂糖 40克 黑芝麻 适量 闭着眼做都能成功的花生酥，超好吃！的做法 鸡蛋液➕白砂糖➕玉米油搅拌均匀 低筋面粉和泡打粉过筛进蛋液中 翻拌至无干粉状态后加入花生碎再翻拌，也可以把花生碎直接加进去一起翻拌，花生碎不用切太小，个人感觉大

之前在别的店交了7000块钱学了三个月，但是他们店生意不好，我就下午有时候去送外卖挣点饭钱。这两天在BOSS直聘和58上找了几个面试学徒的，昨晚上有个来给我打电话，我今天去看是一家培训机构，叫焙极熊，他说让我学20天烘焙全能，蛋糕啥的都学，然后给我分配到附近的门店，学徒一个月3500，然后又让我在海尔金融上贷款，说是这20天的损耗费，连本带利13800块钱，让我上班之后一个月还1000多，还一年，他让我考虑考虑一下。这靠谱不靠谱，我

成功复刻开市客&山姆芝士牛肉卷，宅家实现脆皮牛肉卷自由！ - 开市客的牛肉卷，牛肉多，芝士少。 山姆的牛肉卷，芝士多，牛肉少。 二者一结合！口口爆汁，直击灵魂~ - 烤过后咸香脆脆，内馅的牛肉跟芝士咸咸甜甜的，爆好吃！ 牛肉biu汁、香气奔腾、芝士澎湃，谁能不爱？ - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D用料 牛肩、上脑或牛里脊 300g 葱 2根 玉米淀粉 1大勺 车达芝士（Cheddar） 4片 马苏里拉（Mozzarella） 120g 蛋液（刷面 可略） 帕玛森芝士（刷面 可略

用料 焦糖部分 细砂糖 50g 水 18g 开水 25g 布丁液 牛奶 200g 淡奶油 200g 鸡蛋 2个 细砂糖 10g 炼乳 40g 焦糖布丁|劣狐狐烘焙的做法 细砂糖加水 煮至焦糖色，中途不用搅拌 冲入开水，搅拌均匀 倒进模具 不用洗锅，把牛奶和淡奶油倒入锅中，煮到微微冒小泡 鸡蛋加细砂糖加炼乳 搅拌均匀 把煮好的奶油分次冲入蛋黄糊中 搅拌均匀 过筛布丁液 过筛两遍口感更加细腻 有条件的，可以用喷枪消泡 表面盖上锡纸 用水浴法，烤箱160度烤60分钟 烤好别着急吃 晾凉后

应该要买哪些东西啊，入门推荐先做什么，饼干还是蛋糕

刚才某宝看了一下，好多能做到2公斤高筋面粉13元包邮，很震惊。看了评论大家还都说好。想问一下黑龙江的朋友们，这事靠谱吗？我知道俄罗斯面粉品质好，卢布在贬值，可是真的能便宜成这样吗？能买吗？

做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好，有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间， But,用了下厨房里很多蛋挞方子的蛋挞液的配方，都觉得不完美，盆友们总是吐槽费工夫还不如KFC的蛋挞好吃~~~~ 奶奶的，姐姐辛辛苦苦做给你们吃，你们就应该感激涕零恨不得把舌头吞下去，怎么还好意思提要求！！！ 于是我试了很多次，冒着胖几圈的危险………………当当当当~~此方子横空出世！ 经过嘴***民群众亲测，该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好，各方面高

喜欢小时候吃过的这种软软的面包用料 高筋面粉 450克 酵母 7克 牛奶 250克 鸡蛋 1个 糖 75克 盐 6克 黄油 40克 黄油(刷面) 10克 80后爱吃的老式面包的做法 1、除了黄油以外的所有材料放入厨师机 2、厨师机绑上冰袋挺好用的。 3、揉出粗的手套膜 4、倒入黄油继续揉面。 5、揉到取一小块儿，能拉出这样薄薄的手套膜就可以了。 6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，锅里烧一锅热水，关火，放入面团发酵。 7、发酵至两倍大，分成12个重量相同的面团。 8、擀

需要准备的工具： 1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ） 2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄 3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒 4、电子称 5、量杯 6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模） 7、手动打蛋器及电动打蛋器 8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 90克 细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里） 纯牛奶 50ml 色拉油 50ml 烤箱做蛋糕（

最近群友们都在磕一款蛋糕卷，名曰小四卷。为什么大家都喜欢这款蛋糕卷呢？今天我做了才明白，因为它非常不容易裂（做过的还没有卷裂过的），口感松软，美味，关键材料特别好记，全都是四^_^，我做的不是特别好，好多群友做得更美貌，不管是正卷还是反卷，都很赞喔～～～ 感谢群友菠萝油创造了这款配方，不能更赞！马上分享给下厨房的厨友们，希望你们也喜欢！么么哒～～～ ps：烤盘尺寸是28*28的金盘。 喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉

呜呜呜真的太好吃了！而且好简单啊几下就做好了，表皮和底部是脆脆的，里面是蓬松酥软的，烤的时候就能闻到一大股香味，还能吃到大粒的蔓越莓，酸甜味正好中和了整体的甜，太棒了！！用料 低筋面粉 210克 泡打粉 6克 黄油 50克 淡奶油 80克 盐 2克 蛋黄 1个 蔓越莓 35克 细砂糖 40克 鸡蛋 1个 蔓越莓司康太好吃了！的做法 一个鸡蛋加淡奶油搅拌均匀备用 低粉、泡打粉、盐、白砂糖混合均匀 加入黄油揉搓 揉搓成细沙状 倒入蛋液翻拌成团 加入蔓越

转让三个边柜和一个中岛柜，使用不到一年，功能一切完好，几乎全新，坐标山东潍坊。打款包运费。

10月25号开始接触烘焙，至今有十天时间，第一天去到，我问师傅，我有什么能做的，他说看咯， 我也闲不住，我就帮师傅拿拿东西，然后清理一下烤盘，就这么一天过了。

看很多慕斯的做法，都是用奥利奥饼干加黄油打底，但这样做，吃的时候奥利奥特别的硬，感觉不好吃，

大佬们，请问戚风捏着有沙沙声，回弹不快，中间偏软，略微湿，是什么原因？谢谢大家，别的毛病似乎没有，这是横切面，用的方子是粉油法，牛奶30g，油30g，糖45g，低筋面粉50g，白醋2g，蛋黄液55g，蛋白液110g，海氏C40三代，上火155，下火160，50分钟，美德时K89探针温度计，烤箱运行一段时间后温度差不多在148度左右，调低温度延长时间还是没有解决，谢谢大家！

牌子 奶粉还是巴氏，有人用生牛乳么，👴现在根本找不到有卖生牛乳的地方，据说奶牛牧场一般有卖的

我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕，锁死这个配方不迷路。 此方子是12连一盘的量。用料 鸡蛋 3个（带壳60克 左右） 玉米油 30克 牛奶 40克（或者是椰浆48克） 细砂糖 40克 低粉 50克 玉米淀粉 5克（也可不放） 柠檬汁 1克 表面装饰 沙拉酱 适量 椰蓉 适量 我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕 丨锁死这个配方的做法 把纸杯提前摆放到烤盘里面。烤箱风炉功能提前预热125度。 把鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，把牛奶玉米油混合均匀，倒入过筛的面粉搅拌均匀加入蛋黄Z字形

请问哪里有软欧面包半成品面团供应啊，拿到店里直接烘焙出炉的那种，有路子的大神介绍下，最好是广

这是一款对新手很友好的面包，对面团的要求不高，整形也很简单，烤出的成品还蛋奶味儿十足，柔软的像蛋糕。用料 高筋面粉 250克 细砂糖 10克 炼乳 50克 牛奶 110克 全蛋液 55克 鲜酵母 9克 黄油 25克 盐 4克 蛋奶哈斯的做法 这次做蛋奶哈斯用到我们的老朋友--大厨蒸烤箱，它烤出的面包上色均匀，用起来也很方便。 把除黄油和盐之外的所有食材一起放入厨师机，开始揉面，揉到面团产生面筋，有一定的抗拉性，再放入黄油和盐，继续揉面，最后揉到

网红拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路[派对R] 超好吃的拔丝蛋糕，有手就能做，学会这个再也不用排队去买了 此方子是12连一盘的量。用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 细砂糖 40克 玉米油 30克 牛奶 40克 柠檬汁 1克 玉米淀粉 5克 肉松 30克 超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路的做法 纸杯提前摆放到烤盘里面，烤箱提前预热130度。 把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把牛奶玉米油混合均。 倒入过筛的面粉搅拌均匀。 加入蛋黄 Z字形搅拌均匀蛋黄糊光滑细腻无颗粒

颜值超高的日式云朵小面包，超级松软！无油低脂，奶香十足。不用出手套膜，不用一直揉面，做出来也超级好吃！用料 高筋面粉 400克 牛奶 250克 细砂糖 40克 耐高糖酵母 5克 盐 4克 鸡蛋 1个 云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️的做法 准备好食材。 ➕模具（28*28方形烤盘） 1⃣️一发： 把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。 🌟小贴士： ✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免

首先说明一点，酸梅汤是拿中药做的，很多人可能不知道。此配方药味比较淡，大部分人都能接受。配方如图所示，配料除了洛神花以外基本都能在中药店买到。这些中药网购也行，就是品质可能不太好（比如我这次买的，乌梅缺斤少两，陈皮里面有头发丝，山楂片约等于三无产品，而且整体没有中药店买的好喝）

味道还不错，主要是比面包简单很多，不过还是需要发酵，配方如图，别的楼下说

求求了！这个怎么开！！师傅不在，昨天刚来😭怕等下来石烤馍的单子😭

发酵前捏的好好的，发酵后就散了，捏紧了下水后全散了。。不仅接口处，连一条接缝都散了，不是没捏紧，以前做了很多次了都没散开过，今天也做了很多次全散了。。

32升烤箱能烤10寸蛋糕吗？会不会受热不均匀啊？

本人还只是个小屁孩，初一十三岁，看本吧平均年龄20大几，我是不是太小了……

点击部小姐姐

各位大师都用的什么牌子的烤箱，这几天一直纠结不知买哪个好呢？！

奥利奥可可雪媚娘～巧克力控必入哦，真的真的超级好吃，软糯Q弹，皮薄馅多，一整个大满足，在家轻松实现雪媚娘自由用料 糯米粉 50克 玉米淀粉 15克 可可粉 5克 细砂糖 18 牛奶 85 黄油 10 手粉（生糯米粉炒熟） 10克 奶油 150克 细砂糖 10克 奥利奥碎 适量 奥利奥可可雪媚娘｜锁死这个配方的做法 把所有材料放入混合均匀，加入牛奶均匀过筛，盖保鲜膜蒸15分钟 淡奶油加糖打发出现纹路，加入奥利奥碎继续打发硬挺放入裱花袋 把蒸好的雪媚娘皮拿出

用料 牛奶 100克 鸡蛋 6个 低筋面粉 120克 细砂糖 50克 火腿肠 2根 肉松 适量 玉米油/黄油 40克左右 盐 2克 香葱 2根 沙拉酱 适量 火腿香葱肉松蛋糕的做法 火腿肠，香葱切碎备用。 蛋清蛋黄分离，再蛋黄里加入油，盐，奶拌匀，加入面粉拌匀无颗粒状态备用。 糖粉三次加入蛋清里打发至提起有弯勾就可以了。 加一勺蛋清到面粉糊里拌匀。 再把拌匀的蛋清糊一起倒入剩余的蛋清里拌匀。 加入一半的肉松，火腿肠，香葱拌匀。倒入模具里。 烤箱160度预热5

以前老烤箱做泡芙也凹底过但是后来调整好了就没出现过了，这次换了新烤箱倒是老是凹底我都快郁闷死了，虽然也有一部分原因是好久没没做了但是第一次成功也没失败这么多次啊面糊状态应该是没问题，没有出现塌陷的情况，我的烤箱是风炉看人家说底火温度要低我就开的上加热管和后加热管加上热风，不知道是不是模式的问题

00年的请问大家，想去学西点师就业学校比当学徒好吗，有没有学校推荐一下的，