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3我基本上是晚上九点开始和面,分装好后我直接放篮子里,常温,温度二十多度,第二天七点开始炸,大家觉得有什么不妥吗?一般我开始炸的头两三斤会差点,之后的就会好点。或者是分装好后直接放冰箱?我家里冰箱4°,想买个发酵箱,恒温。
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9刚下锅的时候醒发的很漂亮,炸着炸着就变瘦了,而且很干扁、吸油大,和面拉条的时候感觉面很结实,
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11现在天冷了!炸出的油条怎样保温不冷?边炸边卖有时来不及!
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301004甜油条怎么做?求方子3想摆摊不知道能做什么00鸡蛋牛奶油条炸出来为啥有点扁啊?求大神给指点一下6如何做到要一根炸一根的0本人另有发展,现转让奉贤南桥解放西路滨江农贸市场李记油条早点店,主营油条大饼,四大金刚,酱香饼,馅饼,水煎包。电话1801791722126求个油案油条配方,大神们求指教啊12哪里有学做油条811刚炸出来 不到1分钟 就特别的软 但是味道很好01977做油条用中筋面粉吗?0发现我的贴子被删了,是因为里面回贴太多,干货太多吗?怕别人偷学吗难道?6我炸的油条皮比较厚、油比较大、请问各位大师我该如何调整。谢谢!140吧里有知道炸炉不是铁板受火 而是侧壁首火怎么回事呀0通用型无铝泡打粉 蛋糕专用型无铝泡打粉 膨化专用型无铝泡打粉 油炸专用型无铝泡打粉 速冻专用型无铝泡打粉 无铝酥脆剂 无铝膨松剂 等一系列无铝产品,厂家直供,一手价格,一流的质量,做泡打粉我们是专业的,电话:1352688340827各位,请教一下,各位炸油条的都知道以前用明矾和苏打炸油条,虽然铝超标,但是,油条炸出来挺脆的,但是现在肯定不能再用明矾了,有一个问题就是,现在一般都改用膨松剂,这个东西也不错,但是有一个致命缺点,就是,随便怎么炸,就是炸不出脆皮的,都是很快回软,就算当时炸出来很脆,过不了几分钟,就软了,我尝试过好几种办法,加鸡蛋,加色拉油,加起酥油,都不理想,请问各位有没有啥好一些的办法能让油条酥脆一些。 还有一34314132800经营中的早点店转让,本人另有发展,包教技术。在上海。800如题,从口感等角度来看,传统手工油条与产业化或说是工业化油条(比如永和豆浆、肯德基等的油条产品)相比,各有何特点?孰优孰劣?如何看待传统的油条逐渐工业化的事实?15有没有油条的配发发几个谢谢阿91.贴吧里好多朋友想学炸油条,可又苦于没人教,有人教的费用太高,费用低的怕学不到真技术花了冤枉钱,然后自己就在网上搜什么油条配方,什么操作要领1河南省内的有没有废油需要卖的,有的联系我