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13想学卤菜烤鸭之类的！有人有路子吗！丁丁丁
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6想学川卤，不知道哪家的好，有懂行的给介绍下。丁丁丁
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55肺片这道菜真是让人记忆深刻，曾经一度被称作是最“名不副实”的菜。当这道菜刚一上桌的时候，让众多食客怒发冲冠！肺片当中有牛心、牛舌、牛肚、牛头皮、牛腿肉，偏偏就是没有肺！很多俏皮的人又会说：“那鱼香茄子还没有鱼，蚂蚁上树还没有蚂蚁呢！”其实“肺”的意思并不是动物用于呼吸的内脏，“肺片”的来历也是很有典故的，像某些专家的注解：“肺片为肺切成的薄片”，纯属望文生义，学者不可以不深思而慎行也！ “肺片”其
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4食品安全管理的原则 当国家在建立、升级、强化或改变国家食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理行动的原理和价值取向给予考虑。这些原理包括： ①在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以最大幅度地降低食品风险; ②对从“农田到餐桌”链条的定位; ③建立应急机制以处理特殊的危害(如食品召回制度); ④建立基于科学原理的食品控制战略; ⑤建立危害分析的优先制度和风险管理的有效措施; ⑥建立对经济损益和目标风险整体的统一行动;
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1北京将发布官方的“餐饮点评App”，可实时直播本市餐厅后厨，并接受来自全社会的评价，包括就餐环境、服务质量、菜品、后厨环境是否满意等。北京青年报记者从市食药监局获悉，这款App将覆盖本市所有取得食品经营许可证的餐饮企业，同时年内6000家外卖餐厅将完成“阳光餐饮改造”，实现手机点餐时便可查看后厨。 官方“餐饮点评App”完成开发 北青报记者了解到，“北京阳光餐饮App”将实时直播餐厅后厨，使食品的制作过程公开透明。同
