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韩餐料理新派烤肉培训

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    菜籽油80斤 粗辣椒面15斤 香叶2两 小茴5两 香草6两 八角5两 草果20克 桂皮4两 老扣2斤 三柰4两 排草6两 丁香20克 荜拨4两 罗汉果2两 所用的香料涨发待用(别下辣椒面) 菜籽油加姜葱烧到6到7成热 姜葱快干的时候关火 打去姜葱丢垃圾桶(别把桶烫坏了) 待油温降到三成下涨发的香料 开小火慢慢熬 水分快敖干时(哥说的是水分快干时) 关火 待油温降到2到3成 然后下辣椒面 一点一点的下(这个时候容易出事) 撒芝麻(跟着感觉着) 倒半瓶52度的白酒 盖
    Mr黄 9-8
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