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01和面时候,一斤面粉搭配5克酵母,室内温度控制在30度左右,醒发时间40分钟 2室内温度低,醒发时间适当延长, 3面团醒发1.5—2倍大小,内部布满了大小均匀的蜂窝状气孔 你学会了吗?
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0000131099670000000000新手开包子店怎么操作呢? 1投入预算 开任何店,预算都是重中之重,预算充足,不管是选址、装修、房租,学习这些大概在10万左右 2产品要有特色 打造一款特色产品,让顾客记住你,作为老板要分析自己段产品优势,定位产品特色,所以产品特色很重要,一要方便食客购买,而要真正让消费者吃起来放心! 3店铺位置 选好一个门店位置也是很重要的,就在两个地方找,一是大型小区出入口,二是路口,有常住人口就可以041110001、首先把500克面粉,水和面粉比例1:2。5克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合,加入温水和面,边加边和,和好了用保鲜膜盖好发酵。 2、把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵,等它膨胀到两倍大时就可以了 3、二次醒发。做好的包子需要进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更软。022140注意以下几点: 1、卫生能让顾客放心。 2、店铺位置要适当,最好是小区到车站之间,每天上下班的人均能看见。 3、早点市场有辐射范围,在你选定的地区,要调查市场(客源),调查竞争对手,如能避开对手最佳,如不能,则要突出自己的长处和特色。 4、要有自己的特色,如服务细致,或特别口味。13有木有人来谈谈自己加盟包子品牌的感受?包子培训学校也可以,反正都是学包子技术的~21首先把500克面粉,4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。 加入温水和面,边加边和,和好了用保鲜膜盖好发酵。 把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵,等它膨胀到两倍大时就可以了。 把发酵好的面团再揉一遍排气,然后就可以拿来包包子了,包好的包子不要马上就上锅蒸。 这是因为在擀面皮时,面团里面的空气都被排干净了,如果马上蒸,面团容易皱缩,失去活性,蒸出来的包子不蓬松。11

