请问去哪可以买到柏扎莱兄弟黄油，TB、JD都找了都没找到。 小白求大佬指点

姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可

做法1：三文鱼刺身 准备食材如下：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子 具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了！ 做法2：盐煎三文鱼 准备食材如下：三文鱼200克，食盐2汤匙，黑胡椒粉适量，黄油1块 具体做法如下：将三文鱼放入汤碗，然后加入2汤匙的食盐，抹匀，然后放着腌制2个小时，2个小时后用清水清洗

用料 三文鱼 2块 植物油 适量 宝宝酱油 适量 芝麻 适量 香煎三文鱼的做法 准备所有食材 三文鱼可以放流水冲洗解冻或者泡冷水解冻放几片姜片或柠檬去腥，不要热水解冻哦~解冻好的三文鱼切薄片，小宝宝切小块，用厨房纸擦干水分倒入适量辅食油和宝宝酱油，也可以再加一丢丢盐巴，腌制15分钟辅食锅小火烧热，喷一层辅食油，放入三文鱼煎1-2分钟，火也别太小了时间久肉会变柴翻面继续煎一两分钟，两面金黄撒点熟芝麻稍微煎下最后撒上葱花即

想来新东方的同学建议看完这篇帖子再决定要不要来新东方 作为在某新东方烹饪呆了两年的学子，接下来吐槽一下新东方烹饪学校 先从生活方面来说 1：食堂， 众所周知，学校食堂一般都不好吃，价格也和在外面下馆子吃碗炒饭或者盖饭差不多，别想着来新东方食堂就会好吃，菜的样式也会变多，纯粹瞎想。新东方的食堂是承包商 ，所以你懂的，饭菜里塑料胶带，头发，钢丝球的丝各种莫名其妙的东西应有尽有，补充元素周期表！难吃也就算了，这

做的麻辣排骨不麻也不辣怎么办？ 过年在家里做的麻辣排骨，麻辣鱼，料放了不少，不知道是料放的不够还是时间顺序不对，做出来的排骨和鱼，不辣也不麻，有大厨能给帮忙指点指点吗？

吧 务 登 场 广 告 退 散 ！

为啥土豆焖牛肉焖出来的土豆是酸的 是这样，昨天牛肉已经炖好了，我就先用香料炒土豆，然后加水焖了差不多了再把牛肉汤倒进去继续焖了一段时间，最后收汁，出来土豆有点酸但是牛肉不会

另外我的糖色怎么越搅拌越粘稠啊到后面有一点点枣红色出来的时候就快拌不动了

家里开的麻辣烫店，汤底是用牛骨和鸡架熬的，冬季时就是每天熬煮两个小时，不开盖煮和保存，汤一直都挺好，最近天暖，也换了个锅，汤老是出异味，有时候就跟臭脚丫子味儿似的，现在和冬天一样还是取汤后再加清水熬煮俩小时，开盖煮盖盖保存。网上找原因，说法都不一样有说开盖的，有说不开盖的，之前倒是考虑过放冰箱，但操作起来发现要把几十上百斤斤汤和几十斤牛骨放冰箱太难了，不太现实。现在因为这个汤有异味的问题，店里换了

有点焦虑自己的体重。

吃花的蔬菜有很多，比如：黄花菜、花椰菜、紫菜薹、芥蓝菜花、西兰花，韭菜花、金针花、花菜、金针菜、朝鲜蓟等等。 1、黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 2、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花

菜市场买的活鱼现杀 回家蒸完不敢吃了鱼皮 脊骨都发绿

在家可以做。 肉切方块 放糖炒出焦糖色后放入肉。炒匀后放入酱油耗油海鲜酱和料酒。 炒匀后加水，加水后再放入青葱。八角和野黄皮。 之后煮半个小时中途可加水。

想买个空气炸锅，有没有推荐的品牌或者产品啊？最好是清洗起来比较方便的，容量方面没啥要求，基本上就我一个人吃

焯和汆有什么区别，我是新手，求勿喷

因为直接搜鸡蛋糕出来的都是cake。而鸡肉糕显然比这个肉用得更多

本人是厨房小白，购买者又弄丢了说明书，直接查询得到的网络图片有些差异，只能在此请求大家帮助了！

白色的一片片是鸡蛋白吗？

1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 4、要因料调味，新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒

本人是一个小白，很少下厨，对于做饭产生了很多疑问。想向各位大厨讨教一些基础。

红烧排骨怎么做才好吃？ 红烧排骨的做法 原料： 排骨， 姜， 葱， 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽) 做法： 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片， 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多， 大概一份糖， 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅

用什么食用油炒菜好？多力黄金三益葵花籽油怎么样？

排骨酱可以用什么代替

这是自己蒸的一锅豆包，一锅出的，有的就松软圆润饱满，有的就死面了，有的发起来又塌了。是为什么那？ 因为第一次包，有的几个技术要点处理的不统一，但是不太确定到底是哪一个影响到了最终品质。 有一些包之前我把分好的面几狠狠揉了一下，有的直接摊开包的 有的把皮杆的薄了，有的按扁了直接包的

如题，左边是楼主怀疑有问题的腰子，右边则是正常的（注意不是同一个腰子）。 我下班去超市买的时候，让摊主帮忙破开成两半。一分为二的时候，我有看到喷水，但由于距离较远加上楼主近视，就不确定是菜板上的水还是啥。拿回家细看之后判断水应该就是在那个洞里面。 大伙儿帮忙看看，要不要去超市扯皮。

米粉肉一般用大米炒过以后压成粉来做，这个米粉不是煮着吃的那种面条式的米粉。我觉得，用煮着吃的米粉做米粉肉也可以，印象中好像小时候见过这种米粉肉。

刺身台师傅切三文鱼【休息】：月休两天，包吃，包住（单独房间.独立卫生间）【月薪】：3000-5000【工作时间】：早上7点-下午5点（中午有午休工作轻松）【工作地点】：浙江省台州市黄岩二桥菜市场【要求】：40岁以下，识字，有一定的学习能力，热情友善【

一个炸萝卜丸子的一个小视频，但拍摄的效果特别好，做出的效果也很好，我把他截了一张图，不知道有没有人知道这是谁做的

大家伙救救我吧，实在太痛苦了，我昨天买了个美的电磁炉的铁锅，铁锅非常粗糙，缝隙多看着很深的样子。回家照网上教程开锅，先用钢丝球加洗洁精白醋清水擦洗，锅底有一粒凸起我用磨刀石磨平，有一块地方被我磨成银白色，国内缝隙特别多，有好些缝隙好像生锈那种颜色，我不断擦洗后变银白色，用清水冲洗后，好多缝隙变成黄色，底部银白色那块也微微变黄，我将黄色除掉，擦干锅一加热，银白色部分又变成黄色，白醋热水洗掉黄色把锅加

自己也有浆鱼片，下盐，白胡椒，鸡蛋清，淀粉。盐搁的也不少，可为什么没外面饭店的咸呢？

厨房！冷菜招学徒数名3800-4000,男女不限。外地来来报正常路费。 有宿舍，有休息！wfi宿舍环境好。店里福利可以降温费，年终奖。季节性发放。欢迎你的加入。 谢谢

180度 170度 130度 甚至80度都试过，还吃坏肚子了怎么都烤不出完美烤肠全部烤出来都是这样的，简直辣眼睛

红烧排骨怎么做才好吃？ 红烧排骨的做法 原料： 排骨， 姜， 葱， 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽) 做法 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片， 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多， 大概一份糖， 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅中