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0看中家边一家卤味店，味道很不错，但要费用一万现场全教学，初次创业经费有限，诚意想组队分摊费用，具体情况可留言细谈。不放心可以先试味（要求成都的#卤味#）
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15如题，三十多岁了，闲置在家不知道干啥好，这些年打散工攒了八九万，听亲戚说卤味前景不错，有推荐的产品或店铺么
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1周黑鸭鸭脖是一个非常有名的小吃，在消费市场是非常受欢迎的，所以很多创业者都想加盟进来，那我可以来说说周黑鸭这个品牌，帮你稳固下对这个品牌的信心。
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0卤汤和卤肉正常情况下比例为2:1，极端情况下搭配比例可以1.5比1，不要过低或者过多，超过这个数值，否则味道对不上
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0最核心的，要点就是糖色必须遵循可少不可多的原则，因为少量的糖色能够让肉的颜色变得更深，但糖色一旦过多，卤肉会严重发黑，并且也会影响卤汤里面的风味释放
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0很多人觉得香辛料种类越多越好，但是很多料本身携带的色度高，比如罗汉果之类的用不了几次卤汤就会变黑，另外常规的红曲米和栀子黄用时间久了，它里面的杂质也会在卤汤里面变色，所以香料清洗必须到位，可以采用给香料焯水的方法降低色度
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0首先卤汤里面不要过多的卤制下水食材，其次卤肉出锅之后要快速风冷降温，隔五分钟翻一次，否则接触到水汽的卤肉很容易发酸变质
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0卤制之前先用油炸，改变猪蹄表皮的特性问题就解决了，而且还劲道
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0运营督导提前到店进行店面布置， 期待明天盛大开业 市场运营老师持续带店开业中 截止10:30，营业额已经突破3000+ 预祝老板今天营业额突破1w+
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5卤味可分为红卤，黄卤，白卤三大类，除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效共 5 张
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1糖色是用来给食物自然增色的，用在卤肉、卤菜、红烧肉中。中国人吃饭讲究各种色香味，俱全色排在第一。并且糖色能使汤和美食，特别是肉食色泽亮丽，看着就让人垂涎三尺。今天色宝糖色小编就和大家分享一下糖色怎么熬制，熬糖色大概需要多久？ 一、糖色怎么熬制 先准备500克清水，放入铁锅中，用大火加热至沸腾，再加入300克冰糖。加入冰糖时，冰糖与水的比例为2:3，是最佳比例。然后我们需要在锅里加入20克左右的食用油进行润滑，这样
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0就算老师把所有配方技术全部教给你，每个人做出来的味道可能也是天差地别的。因为这过程中对于火候、时间的把控也会影响卤菜的成色和味道。 所以这就是为什么网络上配方满天飞，还是很多会选择到专业的餐饮培训学校去学，那些细微的技巧你才能更好的学到！ 卤菜在全国各个地方都有很大的市场，学一门凉卤烧腊手艺是很不错的。而且卤菜创业开店的成本不高，只需要几千元即可学成技术。 学习卤菜凉菜还是要到正规的餐饮培训学校学习才
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1酸、苦、甜、辣是人们对食物的评价，一道成功的菜，讲究的全是色、香、味俱全！颜色，在最前面，说明一道菜好吃不好吃，第一印象很重要！红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。从感官的角度来看是有吸引力的。糖色是这类菜成功的关键。那么熬糖色可以用白糖吗，熬糖色放多少水呢？接下来随色宝糖色小编一起来看看。 一、熬糖色可以用白糖 可以。糖色的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。
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0卤菜之所以看起来如此吸引人，是因为它们一眼就能引起人们的食欲，主要取决于它们独特的糖色。因此，炒糖色已经成为卤菜制作过程中非常重要和关键的一步。做卤菜的时候，基本上是用糖色调制来给卤菜上色，所以卤菜才会看到 那么洪亮，让人有食欲。那么卤菜需要炒糖色吗？卤菜糖色怎么炒。接下来随色宝糖色小编一起来看看吧。 一、卤菜需要炒糖色吗 无论是过去还是现在，给卤菜上色都默认的就是炒糖色，这应该是最常用、最原始的卤菜
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0餐饮种类很多，卤味是深受人们喜爱的美食，用餐快捷方便，营养丰富，口味好，随着餐饮行业不断发展，卤味逐渐向品牌化发展，也带动着行业发展，#卤味熟食# 卤将府拥有丰富的熟食经营经验，一直坚持传统的卤味制作工艺，结合当地消费者的饮食习惯，经过数千次的研究和反复制作，呈现出了健康的熟食风味。 卤味店加盟，优势多，不同品牌帮扶力度不同，卤将府产品口味好，技术好，为创业加盟商提供一站式创业帮扶。
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3做卤味三年多了，一个人忙，有些累，竞争也大，但还是能扛，就是有些还是摸索不出来，尤其素类，总感觉口味不合意。当你做素类出来，又卖不得多少，不卤客人又问，都郁闷了。素类夏天又容易变味，有支招的嘛，真心想把卤味做好
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2瑞美滋酱肉世家是骗子！大家千万别加盟！前几天发的帖子居然没有了！！！熟食店开业后没几个顾客，面临才刚开始就要结束了的局面！赔掉腚啊！！！
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4吧里有人做卤味素类的吗？想请教一下，西兰花，莲藕的做法，我做得不怎么好吃，素类
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0在新东方学校学习火锅面食卤菜烧烤这样的短期餐饮专业，费用是一次性收费，3-7K左右，看你学习哪种，分了传统卤菜、川式卤菜、现卤现捞，还有凉菜课程。这其中就包含了全部的费用，不会再另外收费的，不同学校也可能有差别，重庆这边是这样，希望能帮到你！
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3请问有什么好的卤味加盟品牌吗？求推荐，口味厚重浓郁的！#卤味##热卤#
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1可以直接卖的那种。最好味道可以和周黑鸭或者绝味相比。
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1作为一种美味的食物，应该注意色香味俱全。为了使食物更上色，许多人喜欢炒糖色，但是经常苦于无能为力，今天色宝小编教你怎么炒糖色,炒糖色的正确方法。 一、怎么炒糖色 在把冰糖放进锅里之前，先倒半碗热水，因为水的沸点很低，这样我们就可以随时改变火候，这样糖就不容易烧焦，糖的颜色就会红而有吸引力，不会苦。 先将半碗热水倒入锅中，再倒入一碗冰糖，使冰糖与水成2:1的比例。用大火炒冰糖，融化冰糖，当糖浆不断冒泡时，立
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3什么是炒糖色？很多人对糖很了解，但对炒糖色感觉很陌生，尤其是那些不懂烹饪，不经常烹饪的人。事实上，炒糖色是烹饪菜肴的添加剂。它的颜色是鲜红色，通常用于制作酱鸭、酱鸡、红烧排骨等。使用后，可以使菜肴可以颜色提亮，菜肴看起来提高人们的食欲。那么你知道怎么在家炒糖色吗？并且糖色有营养吗？接下来随色宝糖色小编一起来看看。
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2瑞了美了滋，卤将府熟食加盟，山东容得下几十个鲜卤熟食培训方 开卤味店是很多加盟商的创业选择，开店投资市场前景好，小本创业，经营灵活，对没有经验创业的投资者，是不错的选择，卤将府，为每一位加盟商提供创业帮扶。
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2一道好的卤菜可以让食客流连忘返，吃一次后想再吃一次，但第卤菜的第一步就是颜色，好的卤菜颜色能让食客有很大的食欲，但对新手来说炒糖色是一个困难，今日色宝糖色小编就带大家来看看如何制作卤水糖色，卤水糖色的熬制方法。 一、如何制作卤水糖色 1、首先，加入一小碗水和一小碗冰糖。糖色更鲜艳，加入一点食用油，熬制更润滑，慢慢熬制。 2、如果做拔丝菜，用白糖效果更好，糖浆煮到密集的小气泡，可以做挂霜菜，山楂挂霜花。熬
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1这个没有准确的答案，花最少的学费，学到最正宗味道的卤菜，就是最好的！你可以来学校实地考察下，味道正宗，有开店经验的师傅一对一实操教学，提供开店选择各方面指导！
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1学习 加盟
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1周黑鸭作为全国知名的卤味品牌，在市场上有着十分庞大的发展运营空间，并且凭借其完善的供应链、丰富多样的卤味种类，在开放加盟后成为了市场上十分火热、人气很高的连锁加盟项目。产品丰富、知名度高、深受群众喜爱，是个有实力雄厚、有保障的好项目。 #免费领取丰富资料，与大家交流经验# #群：336048932# 【周黑鸭加盟流程】 1.无论选择加盟什么样的项目，首先都要对想要加盟的项目进行较为详细的了解，以此为基础进行进一步合作意向
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1通常在家做饭的朋友都知道有些菜需要炒糖色。因为炒糖色可以让菜的颜色看起来明亮，胃口大开，很有食欲。那么，炒糖色什么方法最好，炒糖色发苦怎么去除了，接下来随色宝糖色小编一起来看看。 一、，炒糖色什么方法最好 炒糖色有三种方法，分别是油炒、水炒、水油混合炒，那么这三种方法哪种好了，随小编一一来介绍。 油炒：燃点高，可达257℃左右，传热比水高很多，用油炒糖的速度很快。但是因为油温太高，如果掌握不好，很容易炒糊
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1糖色是许多红烧菜上色的方法之一，但炒糖色是需要有一些技术的，要耐心和观察，如果温度过高，糖色会很苦，没到火候当然连糖色都炒不成。色宝小编带大家来了解下，如何炒好糖色，炒好的糖色如何保存。 一、如何炒好糖色 冰糖和水是1：1，半勺油就行。然后把它们一起倒进锅里，先开火把水烧热，然后用勺子敲冰糖，加入融化。然后转向中火慢慢煮冰糖，用勺子按同一方向搅拌，使冰糖呈现大泡沫状态，这就是我们所说“挂霜”，超市中 的
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1在许多菜肴中，我们都会使用糖色。如何炒糖色需要一点真正的功夫。炒糖色时，除了掌握温度和时间外，还有一点非常重要。炒糖色是放水、油还是直接炒。很多人不知道怎么炒，导致最后炒出来的糖色比较淡，或者炒糊。今天色宝小编教一种适合大家炒糖色的方法。焦糖色怎么炒？注意这几点你也可以成功炒出焦糖色。 一、焦糖色怎么炒？ 1、用油炒 油燃点高，可达257℃左右，传热量远高于水，油炒糖色的速度非常快。但由于油温过高，掌握不
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2炒糖色是中国菜中常用的烹饪方法，但很多人不知道怎么做这个技巧。他们不小心把冰糖炒冰糖也有苦味，不知道这样的冰糖还能吃吗？接下来随色宝小编一起来了解下冰糖炒糖色苦了还能吃吗？糖色炒苦了怎么补救的介绍。
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1库存调理鸡翅中30顿低价处理，留下联系跟随
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瑞美滋...
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