菜谱吧
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菜谱吧,齐聚天下美味

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    众所周知,早餐,是一个人一上午的能量来源,早餐也是对人身体很重要的,经常不吃早餐的,上午你就会感到非常饥饿,从而导致中午吃的很多,像学生可能还会运动一下,比如上班族的话,吃完午饭就开始坐着了,这样的话,很容易就导致肥胖!这也是不吃早餐众多坏处里面比较轻的一个了! 所以说,大家应该重视早餐,明白早餐对于我们的重要性才行! 那么说起早餐啊,当然种类就非常多了,比如说,包子,馒头,粥,蒸饺,烧麦,等等…..
    开大米店 16:18
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    弱弱的问一句有没有想学视频剪辑的,QQ有个学习交流群,没有基础不要紧的,大家一起交流学习,进群不要打广告就行,里边有免费的学习资料。
    华辉美食 09:37
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    红烧肉丸子 材料:肉圆子7个;生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露; 做法: 1.提前炸好的肉圆取出备用;锅内放入1碗清水,大火烧开;放入肉圆;放入老抽,盐,糖; 2.放入姜片,再加入2碗清水能没过肉圆,翻炒两下后,盖锅盖,大火烧开,转中火烧20分钟; 3.期间翻炒下,以防黏底,待汁收好后,加入热炒鲜露调味,翻炒后关火;装盘食用
    华辉美食 09:38
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    1.准备一把小米,淘洗干净以后用清水浸泡10分钟,浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。 2.新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶,放在盆中清洗干净。生姜一小块 、切成姜末,大葱白一段从中间划开 、切成葱花,胡萝卜半根切下来几片、切成胡萝卜粒,再准备一点鸡肉丝备用。 3.锅内烧油,油烧热以后 倒入鸡肉丝,翻炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜、胡萝卜粒,继续翻炒出葱姜的香味。 4.然后加入适量的清水,大火烧开以后,倒入浸泡好的小
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    “吃客行”菜谱交流网站本着共享精神,致力于为全国吃货朋友们打造一个优质的菜谱交流学习的平台。目标是您可以随时随地搜寻到全国各地特色菜、特色美食和特色小吃的各种做法,即使是一份小小泡菜或者普通馒头,您都可以在这里找到美味的做法;发扬吃货共享精神,您也可以上传自己拿手菜品的做法,无论大菜小菜。欢迎大家来吃客行多多交流学习菜谱!为家人、爱的人,也为自己准备一手好厨艺。 大家在使用吃客行网站的过程中有什么
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    今天我就和大家分享卤大骨头的制作配方及详细讲解,这篇文章不客气地说,算是厨师界的绝密配方讲解了,就算是新手看完这篇文章,也会对配方的如何配伍做到明明白白的,所以读者们一定要仔细阅读。 香料配比:白芷10克,白胡椒10克,干姜10克,香叶8克,小茴香8克,白豆蔻8克,八角5克,草豆蔻5克,陈皮5克,桂皮5克,桂枝3克,肉蔻3克,花椒3克,良姜3克,砂仁3克,丁香2克,山奈2克,甘草2克以上全部香料用料理机打成粗粒,用电子秤15克制
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    所需材料:平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙。 做法步骤: 1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,放再清水中浸泡几分钟,再把韭菜投洗干净。 2.把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放。 3.把平菇切去根部,再把平菇用手撕成条。 4.锅加水烧开,下入平菇焯水,水开后煮1-2分钟,将平菇煮变软,将平菇捞出,沥净水分。 5.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入平菇翻炒1-2分钟。 6.下入韭菜梗,淋入生抽,大火翻炒均匀。
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    大家买海参的时候,经常会听到这样一个名词“辽参”,可能大家心里会疑惑,辽参是什么,和海参是一样的吗?还是说两者有区别呢?今天,郝老板海参为了解答大家的疑惑,特地给大家讲讲辽参和海参的区别在哪里?
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    1、羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。 2、面粉和水和成光滑面团,醒15分钟—半小时。 3、将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓。 4、切成大小相等的小剂子。 5、撒干面粉,按扁。 6、擀成饺子皮。 7、包入之前调好的馅料。 8、包成饺子。 9、包好的饺子摆在盖帘上。 10、锅里烧水,水中放入一勺盐,水开后下入饺子,点
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    1.首先我们准备一下食材:切好宽丝的牛肚400克,泡在清水里备用。 千张两张,先从中间划上两刀,然后切成宽丝。 2.大葱白切成细丝,放在盆里备用。青椒半个,去籽后,切成细丝,和大葱白放在一起备用。红尖椒一个,去籽切成细丝也放在一起,红尖椒不但出味,还能起个配色的作用。 3.大蒜拍扁,切成碎末,放在盆里。生姜先切成细丝,再改刀切成碎末。大葱切成圈,与姜、蒜放在一起备用,抓入花椒5克,干辣椒10克。 4.食材准备好以后,我们
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    食材:草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量。 第一步:先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉,内脏取出来,用水清洗掉鱼身上的血水,里面的黑膜刮干净,不会处理鱼的朋友,买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下,放入一个大点的盆子里开始腌制,哈哈!鱼比较的大,放点料酒去腥,放适量的盐,放点蚝油,再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟。 第二步:腌鱼的时间来切点配菜:大蒜瓣切碎,生姜切成丝,泡椒切圈,切点葱花。 第三步:鱼腌制20
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    1.首先我们准备一下食材,洗净的莲藕一节,削净外皮,先切成5厘米长的段,再切成均匀的厚片,再改刀切成条,放入盘中备用。 在盘中加入适量清水,把莲藕浸泡一下,清水的量要漫过莲藕。 红椒一片,先去籽,再切成长条,青椒一段,去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。 准备一个小盆,抓入一小把花椒,一把干辣椒备用。 2.接着,我们把浸泡好的莲菜焯一下水,锅内倒入适量的清水,加入白醋5克,水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒
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    第一步:先把南瓜的皮削掉,这个南瓜皮好硬的,削的时候要小心一点。皮削完后再把瓜囊去掉然后切薄片,切薄一点容易蒸熟。 第二步:在切好的南瓜片中,加上适量的白糖,放糖按照自己的喜好,喜欢甜的就放多点。 第三步:锅中烧开水,把南瓜放进去,盖上锅盖蒸10分钟左右,要蒸熟,蒸至轻压能压烂就可以了,蒸的时间不是一定的,这个和你切的南瓜片厚薄有很大关系。 第四步:南瓜蒸好后,把它搞烂,用勺子随便压一下就可以了。 第五步
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    轩眀数码装帧工厂,专业制作菜谱十六年,现已发展成为集菜谱,家谱,村史,聚会册,照片书,台历,挂历胶装、骑马钉、简易装订、小批量精装 详情请咨询18539563359(微信同步)
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    准备食材:腊肠,芹菜,葱,姜,蒜,料酒,盐,白糖,食用油。 1.腊肠在晾晒过程中,会有浮尘,所以在烹饪切片之前,要用温水清洗一下,把表面的浮尘清洗掉,这样吃着才放心,如果您是买的腊肠,就更应该好好的清洗一下了。清洗后的腊肠,斜刀切成薄片。锅内加水烧开,将腊肠放入锅内,焯水30秒后,捞出控水。炒腊肠时,腊肠要先焯水,焯水后的腊肠再炒的话,不硬不柴,吃起来鲜嫩醇香,并且越嚼越香。 2.热锅加油,油热以后,放入葱
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    材 料: 小金瓜,板栗,黄豆,白果,腰果,无花果,玉米粒,胡萝卜,绿豆,红枣,油,盐,酱油,五香粉,黑辣椒粉 步 骤: 1、将小金瓜从上端三分之一处切开,然后将瓜瓤和种子取出并冲洗干净,上锅蒸熟; 2、将板栗、黄豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜,绿豆及红枣放入高压锅煮十分钟; 3、加入调料(油、盐、酱油、五香粉、黑辣椒粉),回锅爆炒; 4、将内料装入金瓜盅,微火蒸五分钟。
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      1、材料都是现成的   炅爸爸炸鸡大本营加盟店制作的炸鸡产品几乎都是半成品,这当中所有的配料都是可以直接拿来用的,提前腌制好的。这就为炸鸡的制作节省了很大一部分时间。   2、制作步骤简单   炅爸爸炸鸡大本营加盟店制作步骤简单,1人即可操作,经过总部的培训严格按照制作流程进行制作,能够令其产品迅速出餐。 VX:kf4006008588
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    不知道大家对于东北了解多少呢,东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域,简称东北。 因为地域不同,气候不同,生活环境不同,东北也有其独特的文化,如果要是单论讲不同的话,那可真是有太多了,但是今天呢,小编主要是想为大家介绍一下,东北的饮食文化! 没错,就是东北菜! 大家印象里的东北人都是豪爽热情的,事实也是这样,东北人很好客,其次,东北的菜码也很大,如果你在东北去饭店的话,你会发现,一
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    【食材】茼蒿200克、小米椒适量、蒸鱼豉油1勺半、食用油一勺、食盐一勺。 做法: 第一步:茼蒿的叶子特别嫩,做菜的时候要把茎叶分开,切得时候先对齐,根部去掉半厘米不要,然后茎叶一刀分开。 第二步:锅里烧开2碗清水,一勺盐放入水中,把茎部放进去焯水半分钟,然后再把叶子放进锅里一起焯水。 第三步:茼蒿茎部变得透明、叶子变软就捞出,码进盘子里。 第四步:蒸鱼豉油1勺半沿着盘子边缘处倒进去,左右晃动下盘子料汁就浸到菜里
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    青椒熘猪肝 准备食材:猪肝、青椒、鸡蛋、胡萝卜、蒜、姜、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。 操作步骤: 第一步:买回家的猪肝,先用自来水冲洗一下,然后放入清水中,浸泡1-2个小时,去除猪肝内的残留毒物。如果时间比较赶的话,可以将猪肝切成小块,放入盆中浸泡30分钟,不停地搓洗后,盛入镂空的竹筐内,用自来水冲洗干净,然后切成薄片,再用清水清洗两遍,沥干水分,这样猪肝就处理得非常干净了。 第二步:切好
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    小编是一名90后,对于点外卖并没有像父母一样那般排斥。 但是话说回来了,其实外卖吃多了吧,总归来讲还是不如自己做,但是呐又因为太懒,外卖也就成了现在年轻人休息期间的首选了! 当然了,也会偶尔下下厨,做一些简单的料理。 但是有时候一想,好不容易休息,做顿饭吧又得收拾这收拾那的,想着想着就实在懒得动了。 别人怎么想我是不知道了,但是如果让小编我自己选择啊,我肯定是懒得做饭的!哈哈,休息的时候就要休息,啥都不干
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    西兰花炒胡萝卜 1.首先,我们准备一朵西兰花,把根茎切掉、再切成小朵。西兰花因为花心比较密集,这里不能直接焯水或者直接炒,需要浸泡这一步,充分去除杂质和残留的农药,浸泡时需要加食盐抑菌,加面粉吸附上面的杂质,浸泡10分钟以后充分洗干净备用。 2.胡萝卜削去外皮,切成菱形片。 3.大蒜拍扁切成蒜末;准备一个小碗,加入食盐、鸡粉、芝麻香油,再淋入一些清水化开,搅拌均匀备用,碗料提前调好方便快速出锅,成菜更加清脆。 4.
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    准备用料 鸡蛋 1个 米饭 1碗 白糖 少许 生抽 少许 盐 适量 葱花 适量 做法步骤 1、鸡蛋磕入碗中打散。 2、鸡蛋液入锅炒散。 3、倒入米饭大火翻炒一下。 4、加入白糖、生抽、盐、翻炒均匀入味。 5、出锅前撒入葱花。 6、腊肠,培根,火腿肠,胡萝卜,玉米,青豆,香菇,黑木耳,西兰花,芦笋,虾仁,洋葱,白菜,黄瓜,榨菜,可添加到蛋炒饭中。
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    客家砂锅焗猪肚的具体做法: 第一步:猪肚加面粉(普通面粉就行),可以多加几勺,面粉太少的话清洗不干净猪肚上的粘液,再加少许花生油,然后用手反复抓洗,抓上几分钟 第二步:第一遍抓洗完,放温水把那些粘液清除掉,然后再重复步骤一抓洗多三四次,直到猪肚面上没有那个粘液了为止 第三步:把猪肚反过里面那一面,也就是有油的那面,然后把这些油去掉,可以借助小刀来刮。把油清干净之后,再把这一面也加面粉,油,抓洗(和前面
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    NO.1 干锅茶树菇 准备食材如下:鲜茶树菇750克,五花肉200克,干辣椒1抓,花椒1抓,葱2根,姜1块,郫县豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,老抽少许,白糖1茶匙 具体做法如下:将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6厘米长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用,把五花肉切成4厘米长,3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔,锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时
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    掌握以下要领,可以使丸子更加松软可口: 1、做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型; 2、选好肉后按肥瘦约三比一的比例,手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老,没有弹性,比较粗,且不易成型; 3、洗净双手,再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现了。
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    用料: 牛腱子肉、八角、香叶【如果有的吧友家里香料比较全,可以再放一些丁香、白芷、香茅草、肉蔻、草果、小茴香等,但是切记香料不可以放多,否则香料味特别重就会压过牛肉本身的香味】、葱段、姜片、黄豆酱【也可用干黄酱】 做法: 黄豆酱里加一点水,把酱卸开调稀备用 牛腱子肉块儿比较大,切两刀成小块,方便入味,切好后放入清水中浸泡30分钟,去除血水 锅里加凉水,下入泡好的牛肉,加料酒,开大火把牛肉焯一下,水开撇去上
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    1.家常豆腐 材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法: 1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。 2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。 3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。 4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。 5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。 6、翻炒汤汁快收干的时候
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    1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2、将煮好的羊肚取出切成小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出后淋上一些香油即成。 3、将熟羊肚开水烫一下捞出。 4、香菜去叶洗净切段,葱切大丝。 5、往锅里放油,然后加入孜然粒和盐爆炒出香味,加入香菜梗和大葱羊肚,大火爆炒两三分钟即可。
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    做法1:清蒸鲟鱼 准备食材如下:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段 具体做法如下:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用
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    做法: 1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。 2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。 3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。 4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情
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    【清炒山药】 第一步:准备食材 山药两段削去外皮,用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液,然后把山药切成均匀长条,放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑。青红椒各一片,都切成长条状,青椒红椒配色比较好看。 大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用。 第二步:山药焯水 锅内加入适量清水,水烧开以后,加入白醋5克,白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左
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    1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2、将煮好的羊肚取出切成小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出后淋上一些香油即成。 3、将熟羊肚开水烫一下捞出。 4、香菜去叶洗净切段,葱切大丝。 5、往锅里放油,然后加入孜然粒和盐爆炒出香味,加入香菜梗和大葱羊肚,大火爆炒两三分钟即可。
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    准备食材: 猪蹄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、白芷、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、烧烤调料、辣椒面。 第一步:锅内加水,凉水放入清洗干净的猪蹄,放入姜片、葱段、料酒,大火煮开。大火煮开后,水表面会有很多浮沫,用勺子将表面的浮沫撇出干净,然后再开大火,煮五分钟。这样可以去除猪蹄的腥味,并且利于后期处理猪蹄。 第二步:将焯水后的猪蹄,捞入温水盆内。清洗一下表面附着的浮沫,然后用刀将猪蹄表面残留的猪毛刮
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    1.鸡胗第一步的清洗很重要,清洗不干净,做出来就会很腥气!清洗时要加入适量的淀粉和盐,使劲地揉搓,然后多冲洗几遍。淀粉有很好的粘附性,能充分去掉鸡胗表面的油脂和杂质,用这个方法清洗出的鸡胗特别干净、颜色亮丽、口感更好! 2.清洗好的鸡胗不要直接下锅炒,还要多加“浸泡”这一步:将鸡胗切成长条后放入大碗中,加入适量的清水没过鸡胗,然后再加入葱段、姜片、适量的盐和料酒浸泡5分钟左右,做这一步的目的为了更有效地去
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    【家常烧带鱼】 原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、生抽酱油、淀粉、清水; 制作过程: 1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖; 2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右; 3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉; 4、所有的带鱼段都粘上了干面粉; 5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转
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    首先,我们准备一下食材: 1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块 2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形块,这样可以为菜品增色,大葱切成马蹄片状,生姜切成片, 大蒜切成小粒,全部放在一起 3 . 再准备一个小碗,放入几粒八角,一把干辣椒,一小把花椒,几片香叶,一节桂皮放到碗里备用 4 . 锅内烧水,冷水放入鹅块进行焯水,倒入一点料酒去腥,放入两勺食盐,慢慢煮出鹅块中的血渍,等水烧开以后打去锅中的血沫
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      很多人想开店创业,那其实以这个项目为代表的炸鸡加盟行业就是一个很不错的选择。对于创业大众来说,炅爸爸炸鸡大本营的实体店不仅拥有很好的市场人气,更重要的是总部的各项能力以及优势也很出众,对于经验不多的加盟商来说,选择它加盟开店可以很大程度上避免创业失利,经营起来也会更加的省心。 VX:kf4006008588
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    不说自己是锅具达人,但是用过好几口锅之后,我还是觉得英国帝伯朗这个品牌的使用感不错,不管是颜值还是实用性上,总体来说还是挺好的。 新入手的早餐锅套装,是把大锅送给妈妈之后自己买的,当时一方面是看中了它的颜色和设计,另一方面也是对于这个品牌的信任吧,没多想就入手了。拿到手用过一段时间后,觉得还是挺不错的,不粘性一如既往可以,并且烹饪的速度也很快,一般早餐洗漱时间就完成了。 除此之外,它的锅盖设计也很独

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