冷水性鱼类养殖的意义:
1.冷水性鱼类在世界渔业中占有十分重要的地位。
2.重要养殖对象,增殖对象,渔业对象,引种对象。
3.多数冷水性鱼类具有较高的营养价值和食用价值:
3.1.从营养成分上看,冷水性鱼类属于高蛋白、高脂肪鱼类,其胆固醇含量几乎为零,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,DHA、EPA含量高于其它鱼类数倍。
3.2. 冷水性鱼类多为肉食性种类,其肉质鲜嫩味美,可食部分大。如大麻哈鱼肌肉可食部分为72%,卵巢(鱼卵)可食部分达100%;马苏大麻哈鱼可食部分为51%。冷水性鱼类无肌间刺,无土腥味,色泽鲜艳(多为桔红色),色味俱佳。鱼卵加工成的鱼子酱是传统美味和高档食品,鱼肉做成的生鱼片风味独特,所谓的三文鱼是高档鲑科鱼类商品鱼的泛称。
4.冷水性鱼类养殖业是高产、高效的产业,如虹鳟单产是鲤鱼的30倍,产值则近百倍。
5.经过国内外100多年的科研和养殖生产实践,冷水性鱼类已成为一类技术成熟的规模化增养殖鱼类。大多数种类可进行人工繁殖,对人工饲料利用率高,发眼卵易于运输,适于集约化养殖。
6.几乎所有的种类都能适应于半咸水和海水生活,可进行海水养殖,产品经济价值高。
7.高密度流水养殖虹鳟,年产量平均为30㎏/m3,最高可达100㎏/m3,是一般池塘养殖产量的几十倍;每0.1 m3/s的流量,年产虹鳟20~25 t;1个劳动力年可生产虹鳟70~100 t,最高可达116 t,因而冷水性鱼类的养殖业迅速发展,目前世界年产量已达70万~100万t。
8.冷水性鱼类还具有很高的游钓价值和观赏价值。
8.1.冷水性鱼类大多生活于清澈见底的水体中,并具有优美健硕的流线型体形,有的种类身体有各色的斑纹,在繁殖期间更为美丽,尤其是上溯产卵的鲑鱼那种不畏艰险、飞跃障碍、勇往直前的执著精神吸引了大批的鱼类爱好者和垂钓爱好者,给人类带来了极大的精神愉悦。人们崇尚鲑鱼回归母河流产卵的神奇能力,由此产生了许多脍炙人口、经久不衰的音乐和绘画作品,肖邦著名的“鳟鱼之歌”即源于此。
8.2.在休闲渔业中,冷水性鱼类体色艳丽,抢食激烈,易上钩,是极好的游钓对象。据估计,仅在英格兰和威尔士就有84万鲑鱼游钓者。我国近年来游钓业方兴未艾,以虹鳟鱼为主的冷水鱼游钓业得到迅速发展,在北京市郊山区已成为富民工程之一,为观光、旅游、度假的发展,提供了广阔的市场。
9.我国具有丰富的冷水资源,冷水资源的分布,冷水资源的可利用性。
10.冷水性鱼类的养殖占地少、产量高、效益高,是有效开发利用国土资源,合理安排农村剩余劳动力,生产致富的一条有效途径;此外,虽然我国淡水鱼类产量居世界之首,但存在着产品结构不佳(以低质鱼为主),水产品分布不均(西部地区供给严重不足)的特点,冷水性鱼类等高档水产品市场潜力巨大。作为国际和国内市场的畅销产品,冷水性鱼类在国际水产品市场上始终占有较大的份额,近年来在国内市场上的销售量也在逐年增加。
11.由于冷水性鱼类对其生活的水体条件要求极为严格,决定了其绿色食品的性质,是我国淡水鱼类中最有可能进入国际市场的鱼类品种之一。
高白鲑(冷水性鱼类)养殖技术
一、主要用途
我国北方地区气温较低,因此大型水域水温也较低,影响了水域的渔业利用。为充分利用这些水域的渔业潜力,新疆自1998年开始从俄罗斯引进高白鲑投放到赛里木湖,通过这几年的引种增殖活动,总结出了一套高白鲑养殖技术,目前已带来了可观的社会和经济效益,成为当地经济发展的支柱产业。
二、技术要点
高白鲑属鲑科白鲑属,为冷水性鱼类。该鱼原分布于N50°以北的俄罗斯境内。高白鲑对环境条件适应的可塑性强,可正常生活在水温0.1~25℃的范围内,其最适温度10~20℃,该鱼较其他冷水性鱼类耐低氧,能忍耐2ppm以下的低溶氧环境。根据该种鱼类特性,因此养殖时应注意以下几点:
1.水面积。高白鲑适应于大水面。因此增殖水面应大于1000hm2。
1.冷水性鱼类在世界渔业中占有十分重要的地位。
2.重要养殖对象,增殖对象,渔业对象,引种对象。
3.多数冷水性鱼类具有较高的营养价值和食用价值:
3.1.从营养成分上看,冷水性鱼类属于高蛋白、高脂肪鱼类,其胆固醇含量几乎为零,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,DHA、EPA含量高于其它鱼类数倍。
3.2. 冷水性鱼类多为肉食性种类,其肉质鲜嫩味美,可食部分大。如大麻哈鱼肌肉可食部分为72%,卵巢(鱼卵)可食部分达100%;马苏大麻哈鱼可食部分为51%。冷水性鱼类无肌间刺,无土腥味,色泽鲜艳(多为桔红色),色味俱佳。鱼卵加工成的鱼子酱是传统美味和高档食品,鱼肉做成的生鱼片风味独特,所谓的三文鱼是高档鲑科鱼类商品鱼的泛称。
4.冷水性鱼类养殖业是高产、高效的产业,如虹鳟单产是鲤鱼的30倍,产值则近百倍。
5.经过国内外100多年的科研和养殖生产实践,冷水性鱼类已成为一类技术成熟的规模化增养殖鱼类。大多数种类可进行人工繁殖,对人工饲料利用率高,发眼卵易于运输,适于集约化养殖。
6.几乎所有的种类都能适应于半咸水和海水生活,可进行海水养殖,产品经济价值高。
7.高密度流水养殖虹鳟,年产量平均为30㎏/m3,最高可达100㎏/m3,是一般池塘养殖产量的几十倍;每0.1 m3/s的流量,年产虹鳟20~25 t;1个劳动力年可生产虹鳟70~100 t,最高可达116 t,因而冷水性鱼类的养殖业迅速发展,目前世界年产量已达70万~100万t。
8.冷水性鱼类还具有很高的游钓价值和观赏价值。
8.1.冷水性鱼类大多生活于清澈见底的水体中,并具有优美健硕的流线型体形,有的种类身体有各色的斑纹,在繁殖期间更为美丽,尤其是上溯产卵的鲑鱼那种不畏艰险、飞跃障碍、勇往直前的执著精神吸引了大批的鱼类爱好者和垂钓爱好者,给人类带来了极大的精神愉悦。人们崇尚鲑鱼回归母河流产卵的神奇能力,由此产生了许多脍炙人口、经久不衰的音乐和绘画作品,肖邦著名的“鳟鱼之歌”即源于此。
8.2.在休闲渔业中,冷水性鱼类体色艳丽,抢食激烈,易上钩,是极好的游钓对象。据估计,仅在英格兰和威尔士就有84万鲑鱼游钓者。我国近年来游钓业方兴未艾,以虹鳟鱼为主的冷水鱼游钓业得到迅速发展,在北京市郊山区已成为富民工程之一,为观光、旅游、度假的发展,提供了广阔的市场。
9.我国具有丰富的冷水资源,冷水资源的分布,冷水资源的可利用性。
10.冷水性鱼类的养殖占地少、产量高、效益高,是有效开发利用国土资源,合理安排农村剩余劳动力,生产致富的一条有效途径;此外,虽然我国淡水鱼类产量居世界之首,但存在着产品结构不佳(以低质鱼为主),水产品分布不均(西部地区供给严重不足)的特点,冷水性鱼类等高档水产品市场潜力巨大。作为国际和国内市场的畅销产品,冷水性鱼类在国际水产品市场上始终占有较大的份额,近年来在国内市场上的销售量也在逐年增加。
11.由于冷水性鱼类对其生活的水体条件要求极为严格,决定了其绿色食品的性质,是我国淡水鱼类中最有可能进入国际市场的鱼类品种之一。
高白鲑(冷水性鱼类)养殖技术
一、主要用途
我国北方地区气温较低,因此大型水域水温也较低,影响了水域的渔业利用。为充分利用这些水域的渔业潜力,新疆自1998年开始从俄罗斯引进高白鲑投放到赛里木湖,通过这几年的引种增殖活动,总结出了一套高白鲑养殖技术,目前已带来了可观的社会和经济效益,成为当地经济发展的支柱产业。
二、技术要点
高白鲑属鲑科白鲑属,为冷水性鱼类。该鱼原分布于N50°以北的俄罗斯境内。高白鲑对环境条件适应的可塑性强,可正常生活在水温0.1~25℃的范围内,其最适温度10~20℃,该鱼较其他冷水性鱼类耐低氧,能忍耐2ppm以下的低溶氧环境。根据该种鱼类特性,因此养殖时应注意以下几点:
1.水面积。高白鲑适应于大水面。因此增殖水面应大于1000hm2。