不管是炖骨头汤还是炖排骨汤，都是需要有一定的技巧的，要不炖出来的骨头汤，不仅颜色不白不浓，而且还不香这样岂不是白炖了，炖骨头汤时都不重要，直接加水炖，
牢记这两步就能炖出更香更浓的骨头汤来，一想要把汤汁炖的更浓白一些，做法也是非常的简单，我们先把骨头剁成块！
后再用清水浸泡至血水出来，接着再放入锅中，焯水一定要冷水下锅慢慢的进行加热，这样才能很好的把血水去除干净！
骨头再焯水的过程中时间要久一些，一般情况下需要煮五分钟，然后捞出冲洗干净就可以了，二想要把汤炖得又浓又香，一定要注意步骤炖骨头汤正确的步骤是，
泡水焯水清洗爆炒加开水加盖炖！
在这六个步骤中爆炒是最关键的一个步骤，
骨头在经过爆炒之后汤汁才能又浓又香，骨头在焯过之后加入适量的水，然后盖上锅盖大火炖，一直炖至汤色浓白，然后才能放入高压锅中小火慢炖，这样炖出来的骨头汤不仅味道鲜美，而且汤汁浓白。