同事从山东带来了山东大煎饼。今天来做一个鸡蛋煎饼。
步骤一：先将三个鸡蛋打散，放上盐，撒上葱花。
步骤二：平底锅热锅后放少许油，将鸡蛋打下去，趁着鸡蛋还未成形，放两片煎饼。
步骤三：在煎饼上抹上酱或者豆腐乳，再撒一层葱花，再放一层煎饼。
步骤四：鸡蛋凝固后将两边转向中间。
步骤五：装盘。
鸡蛋煎饼就做好了，如果手头还有其他辅料，可以再上上肉末，火腿沫，油条等等。