俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，因此不少人认为冬天就不宜吃姜，事实上，寒冷的冬季吃点姜，除了一般的保健作用外，还能起到防寒的作用。
　　冬季吃姜有什么好处？
　　防寒：人在吃过生姜后会感觉身体发热，这是因为生姜促使血管扩张、血液循环加快导致，并促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。因此冬季吃生姜可以达到防寒取暖的功效。
防感冒：生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒。
　　治疗胃病：生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
　　增进食欲：吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃的饱身体才会更暖和，才能抵抗冬季的病菌。
　　吃生姜有哪些注意事项？
　　1.生姜具有温中散热的功效，适宜于脾胃虚寒的人食用，但是阴虚内热、表虚自汗的人群要少吃的好。
　　2.在食用生姜的时候要考虑留不留姜皮，多吃生姜最好要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
　　3.生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。