【青椒炒牛肉丝】
食材：青椒 一把，牛肉 350克，泡姜 一个，泡红椒 4个，大葱 一根，花椒 几粒。
制作方法：
1.牛肉洗净，切成细丝。放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
3.青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。放入泡姜泡红椒翻炒均匀，再放入牛肉丝大火翻炒。
5.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。