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市售常见的水果脆片有香蕉片、菠萝蜜片、香脆枣、以及果蔬干等，与水果干不同的是，颜色更加诱人，口感也更香脆。
制作工艺：水果脆片大多是真空油炸制成的，这样做出来的水果片才能口感酥脆。
营养分析：
真空油炸温度一般低于100℃，。但因为加入了油，即使是真空油炸，维生素也几乎殆尽。加入油的水果脆片，也不再是单纯的水果那么简单，其中的脂肪含量也不是一个小数，有的甚至高达20%。这其中的能量可想而知。