先感谢进来看的各位前辈。
设备,豆机是马扎MINI,半自动是拉比斯特E61.豆子也是在网上两个信用比较好的网店买的,因为之前一直喝手冲,所以豆子的品质还是比较信得过的。设备虽然不算是发烧级,但是我觉得用这样的预算来在家里喝一杯地道的浓缩,应该可以满足了
可是现在的问题就是每次,粉饼都好湿,我看很多说新豆调整机器最多10分钟怎么着也调整好了,可是,我都调整了半斤多豆子了还是湿,不想当伸手党,所以之前也搜过类似的贴子,一般主流的会说粉细了,压的实了,粉量不够这几种。
我来说下我粉量,我目前的情况是:1:单份,9克豆子,萃取30毫升,只要到液量,不管多少秒,停。2:双份,18克豆子,萃取30毫升/杯,只要到液量,不管多少秒。停。
可是现在的情况发生了:
1:如果我粉细了,压的特别实,很可能出现20秒-25秒30毫升。结果就是粉饼湿
2:如果我粉细了,压的不很实,出现就是10多秒30毫升,粉饼湿。
3:遵循前辈们的意见调粗,压的特别实在,很可能10秒左右就到30毫升了,粉饼依然湿
4:遵循前辈们的意见调粗,压的不很实,那就完了,和自来水一样,3到5秒30毫升,粉饼微干
到底他妈怎么回事。。好愤怒。。。半斤多,只出现一次稍微还干点的粉饼,结果代价就是磕不出去,以及萃取时间不满足。半自动果然好难。。
有热心的前辈们给仔细说说吗。。
哦对了,萃取压力是9BAR.温度不太清楚,因为没有显示温度,应该是合格的温度,因为在店里,人家出来的真的干。
我每次的步骤是:1,磨豆,2,装粉,填压,3,冲煮头放水,放水,让温度过来。4,拧上冲煮头。5,萃取,6,开始愤怒。。。然后反复步骤1-6。最近喝的我都喝不动了,又不舍得倒,基本倒了三分之二,三分之一做拉花了。
感谢各位耐心看完,祝大家生活愉快
设备,豆机是马扎MINI,半自动是拉比斯特E61.豆子也是在网上两个信用比较好的网店买的,因为之前一直喝手冲,所以豆子的品质还是比较信得过的。设备虽然不算是发烧级,但是我觉得用这样的预算来在家里喝一杯地道的浓缩,应该可以满足了
可是现在的问题就是每次,粉饼都好湿,我看很多说新豆调整机器最多10分钟怎么着也调整好了,可是,我都调整了半斤多豆子了还是湿,不想当伸手党,所以之前也搜过类似的贴子,一般主流的会说粉细了,压的实了,粉量不够这几种。
我来说下我粉量,我目前的情况是:1:单份,9克豆子,萃取30毫升,只要到液量,不管多少秒,停。2:双份,18克豆子,萃取30毫升/杯,只要到液量,不管多少秒。停。
可是现在的情况发生了:
1:如果我粉细了,压的特别实,很可能出现20秒-25秒30毫升。结果就是粉饼湿
2:如果我粉细了,压的不很实,出现就是10多秒30毫升,粉饼湿。
3:遵循前辈们的意见调粗,压的特别实在,很可能10秒左右就到30毫升了,粉饼依然湿
4:遵循前辈们的意见调粗,压的不很实,那就完了,和自来水一样,3到5秒30毫升,粉饼微干
到底他妈怎么回事。。好愤怒。。。半斤多,只出现一次稍微还干点的粉饼,结果代价就是磕不出去,以及萃取时间不满足。半自动果然好难。。
有热心的前辈们给仔细说说吗。。
哦对了,萃取压力是9BAR.温度不太清楚,因为没有显示温度,应该是合格的温度,因为在店里,人家出来的真的干。
我每次的步骤是:1,磨豆,2,装粉,填压,3,冲煮头放水,放水,让温度过来。4,拧上冲煮头。5,萃取,6,开始愤怒。。。然后反复步骤1-6。最近喝的我都喝不动了,又不舍得倒,基本倒了三分之二,三分之一做拉花了。
感谢各位耐心看完,祝大家生活愉快