这两年，火锅本来就是一个比较大的市场，现在火锅店有很多种经营模式。
个人建议还是推崇外卖小火锅店比较好。
因为外卖类的小火锅投资成本低、利润大，主要是迎合了现代人的就餐点。
而且外卖小火锅在成本上主要是比较低的。