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我的包子,面是4点多开始发的,6点多开始包,醒了一会开始蒸,
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superman_jc
列兵
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我的包子,面是4点多开始发的,6点多开始包,醒了一会开始蒸,第一笼皮有点风干了,后面的,8点开始蒸就这样了,有大神帮我指教指教吗?关于发面和时间问题,包子蒸出来都如意,在被吐槽要关店了
送TA礼物
IP属地:浙江
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1楼
2019-03-31 07:59
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南京灌汤包
上士
5
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醒的时间有点长了,一小时差不多
IP属地:安徽
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2楼
2019-03-31 10:52
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凛冽的风-
新兵
1
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馅是冻的?
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3楼
2019-03-31 11:00
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低调666
少尉
6
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发酵粉少了 面没醒法好就蒸了
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4楼
2019-03-31 11:24
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千江月
少尉
6
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技术不过关,压面包制醒发小细节没做好,上炉子汽一下,大约15到18分钟左右蒸制。
IP属地:江苏
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5楼
2019-03-31 11:39
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色心慌慌
上校
12
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这****的包子就敢出师?
塌成牛屎了
IP属地:河南
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6楼
2019-03-31 15:29
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想飞的翅膀wy
新兵
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水和面粉的比例很重要,还有醒发要透,你的面精度高点也好吃,还有你的馅料的水分不能太大,蒸的时间一般也就15分钟,我说了这些,你自己考虑看看
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7楼
2019-03-31 16:18
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TONY13920
大校
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咋这吊样子
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8楼
2019-03-31 18:09
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村东的菜地
下士
3
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首先你不知道什么样的包子算醒发到位 二次醒发 明显过了,还有好多细节自己慢慢琢磨。
IP属地:河北
9楼
2019-03-31 19:20
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衤申口巴
中校
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二次醒发时间长了
IP属地:辽宁
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10楼
2019-03-31 20:52
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国酱30
上士
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成熟的早餐交流群有兴趣的私聊我微信我拉你
IP属地:湖南
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11楼
2019-04-02 15:14
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甄裳媛
少校
10
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后面的是发得太过了,四点到八点都好几个小时了。
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12楼
2019-04-02 22:44
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Xuejia7086
新兵
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醒面过头
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13楼
2019-04-03 13:47
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