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求大神帮助!老面饼做出来冷了变硬的问题
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老衲法号圆寂丶
新兵
1
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今年夏天开始做的,刚开始除了有点丑没啥问题,后来入冬了就出问题了,放凉后就硬了,网上查了查,很有可能是做成了死面饼,可我不懂死面饼是啥意思啊……应该是老面没发好的意思,但究竟是怎么个没发好我没想明白,冬天除了发得慢了点其他地方感觉和夏天时没啥差别啊……都卖黑牌子了,跪求大神帮助!不然我只能停了等夏天了
送TA礼物
1楼
2018-12-15 20:49
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傲娇的粉宝宝
中校
11
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死面饼就是没有发酵的饼。一般馅饼都做的发面饼,老面做饼么还是首见。
IP属地:四川
来自
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2楼
2018-12-16 08:18
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奔驰要饭
少校
10
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没醒好
来自
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3楼
2018-12-16 18:05
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说时间有泪
上士
5
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不会吧 我也是做大饼的
IP属地:重庆
来自
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4楼
2019-01-09 21:56
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说时间有泪
上士
5
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加个微信交流交流
IP属地:重庆
来自
Android客户端
5楼
2019-01-09 21:57
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