如何做人流统计？过去大家开餐厅通常是怎样选址的呢？很多人是靠感觉，随便蒙一个地方，要不就是找一个风水先生算一下，这一套办法在今天已经行不通了。今天要确定所选的地址是否可行，最终的依据是在这个地址开的店能否赚钱。其实餐饮经营者在选址时要以终为始，以能否赚到钱为门店选址成功的衡量标准。判断餐饮是否赚钱要看现金流。什么是现金流？就是指一个门店每天收入的营业额减去成本后的差额，如果差额是正数，表示赚钱，如果 是负数，表示赔钱。不难发现，一家餐厅的现金流是收入减去成本费用，因此餐厅投资人如果要决定能否在某个地区开店，必须要预估开店以后餐厅的收入和成本，因为尚未开店没有具体细节要求，所以收入和成本是未知的，相对来说成本这个版块比较好预估，预估收入的部分比较困难。