陕西定边有三宝,石油、羊毛和甘草边县位于陕西省西北部,榆林市最西端,陕甘宁蒙四省(区)七县(旗)交界处,古有"东接榆延,西通甘凉,南邻环庆,北枕沙漠,土广边长,三秦要塞"之说。是陕西省的西北门户、榆林市的西大门。自古以来,商贾云集,素有"旱码头"之称。定边县是陕西省石油矿产资源输出大县,石油有黑色金子和工业血液贵称,石油的开发给偏远的小县城带来经济生机,老百姓是直接受益者,村村通公路,家家有汽车
定边口碑菜如何玩转定边三宝——荞麦 马铃薯 羊肉
定边人经常引为自豪的是,定边有“三宝”:食盐、皮毛、甜甘草。在抗日战争时期,陕甘宁边区政府为了粉碎国民党反动派的军事围剿和经济封锁,曾组织起打盐队,时常往来于定边。至今,当时打盐队赶性灵的人们传唱的陕北民歌,仍在全国各地的文艺舞台上演唱。“一道道水来一道道山,赶上那个骡子哟走三边。三边那个地方哟有三宝,食盐的个皮毛哟甜甘草。”
民歌里唱的是三边,为什么又统统把“三宝”归人了定边的门下?原来所谓三边,本指塞外的三个叫“边”的小镇,即就是定边、靖边、安边。定、靖从设县以来就是两县,安边却基本上没有设过县。产盐的盐池在今天的宁夏回族自治州,县名就叫盐池县。定边有的盐池,只是一些小盐池而已,到了靖边县,基本上就不产盐了,所以食盐这一宝准确的地点就在定边。皮毛、甜甘草,定边的产量也比靖边的高,当然也应以定边县为主。加之,泛称“三边”,定边有其二,靖边只有其一。到了1942年,靖边的县城又已迁移到了张家畔,以此“三边”虽仍是泛称,将“三边三宝”笼统归人于定边也不算错。
定边全县的土地面积有6920平方公里,已大于地球上现存的不少的小国与岛国。但土地宽阔,却并不肥沃;有草滩有农田,宜牧直耕,可惜草滩也不是好草滩,农田也不是好农田,就使这个县的经济长期以来处于不发达地位。定边产的食盐,主要是湖盐,定边县是陕西唯一的湖盐产地。已探明的定边县的湖盐储量有二千万吨,相当可观。可在二十世纪八九十年代,年采盐量才五万吨,根本还不能叫做是开发,大概只能算是小打小闹,勉强使产盐地的居民取得少许实惠,给少得可怜的全县财政收人垫一垫家底而已。
定边三宝 定边产皮毛,羊毛出在羊身上,当然于养羊业有关。定边产一种滩羊,是陕西省独一无二的产滩羊的县。定边又是细毛羊的育种基地,细毛羊从外埠引人,在陕北安了家,十数代乃至数十代繁衍后,目前已经定型,名称也成了“陕北细毛羊”。滩羊与陕北细毛羊,都是以皮毛而闻名,这就使定边的皮毛在陕西省大有名气。羊毛不必细说,单就羊皮而言,因陕北地气冷,冬季的日子很难熬,农民在冬天就爱穿老羊皮祆,借羊子的皮毛以取暖。定边产的皮祆,先是有“羔毛筒子”,即以刚出生或尚未出生的羊羔的皮制作的皮袄,轻便又暖活。后来,人们又精心制作出一种二毛裘,质量并不亚于“羔毛”。定边产的二毛裘叫“九道湾二毛裘”,虽产量不高,产品收益也不算太好。可当地人说起它,都会是津津乐道,如数家珍。
甘草是一味中药,而且是普通的中药,必不可少的一味中药,一般制药厂用量都很大,药材公司也须臾不可缺少。定边县有甘草地380万亩,产量和收购量都占了整个陕西省的百分之九十以上,勿论经济收人,单从人道主义方面来讲,定边群众为保证全县、全区、全省乃至全国人民的身体健康,都作出了自己应有的贡献。
定边传统老三宝:食盐、皮毛、甜甘草
定边发展新三宝:油气、农业、新能源
定边艺术有三宝:剪纸、说书、皮影戏
定边美食有三宝:羊肉、酿皮、剁荞面
定边人来有三宝:美女、帅哥、新生代
定边城建有三宝:高楼、公园、体育场
定边交通有三宝:高速、铁路、飞机场
定边教育有三宝:管理、队伍、现代化
当陕菜美食达人们踏入陕北这片地广人稀,富饶美丽的土地上时。抬眼之间,沿途道路两旁的田间种着一望无际的马铃薯。驱车开往地势更高的地方,随地势高低起落种着大片大片波浪式的荞麦花。而在沟沟坎坎的青山上,三两只山羊在随意懒散的低着头吃草。这就是远近闻名,定边人口中天天念叨洋洋得意的定边三宝——荞麦、马铃薯、羊肉。本次陕西美食探秘之旅的三家陕菜企业,也扎扎实实、淋漓尽致的诠释了定边三宝的魅力。最终,经过陕菜达人们的“慧眼识菜”,评选出的9道“口碑菜”,道道惊艳你、我、他,快来跟随小编一起领略一下吧~
手撕驴肉,驴肉肉质细嫩 、鲜香筋道,口感椒香麻辣。
清炖羊肉,羊肉清香不腥,肉质口感细嫩,汤鲜香中带一丝微辣。启
香猪肉烩豆腐,肥瘦相间的猪肉片配以老豆腐和娃娃菜,非常家常的做法,
八马八大碗
干漤羊羔肉,羊肉块头很大,肉质鲜嫩,味道浓郁。
铜锅羊肉,一端上来,铜锅沿边热腾腾的汤发出滋滋的响声,水汽蔓延到空中,汤底清澈,满室飘香。
清蒸丸子精选五花肉和瘦肉,放入调料制成肉馅,再放入蒸笼内高温蒸半个小时,口感香酥柔软
荞麦小糁子,真定边三宝中荞麦的作用。
清炖羊肉,肉香弥漫着整个院子,夹起一块放入嘴中,冲淡了连日来的疲惫。王
杂粮拼盘里有黄馍馍、油馍馍、炸糕饺、枣糕。黄馍馍口感松软,带微微的甜味。黄米炒羊杂
定边本地小吃
定边燕麦炒面 定边羊杂碎 定边炉馍 定边酿皮 定边碗砣 定边黄鼠肉 定边手抓羊肉 关中臊子面馆 陕北定边美食 定边燕麦炒面 定边荞面饸饹
羊羔肉 定边宰羔肉 定边荞剁面 定边荞面摊馍馍 定边荞面馎饦 定边荞面圪坨 定边火锅 荞面摊馍馍 羊羔肉 定边炉馍 定边荞剁面 定边手抓羊肉
定边口碑菜如何玩转定边三宝——荞麦 马铃薯 羊肉
定边人经常引为自豪的是,定边有“三宝”:食盐、皮毛、甜甘草。在抗日战争时期,陕甘宁边区政府为了粉碎国民党反动派的军事围剿和经济封锁,曾组织起打盐队,时常往来于定边。至今,当时打盐队赶性灵的人们传唱的陕北民歌,仍在全国各地的文艺舞台上演唱。“一道道水来一道道山,赶上那个骡子哟走三边。三边那个地方哟有三宝,食盐的个皮毛哟甜甘草。”
民歌里唱的是三边,为什么又统统把“三宝”归人了定边的门下?原来所谓三边,本指塞外的三个叫“边”的小镇,即就是定边、靖边、安边。定、靖从设县以来就是两县,安边却基本上没有设过县。产盐的盐池在今天的宁夏回族自治州,县名就叫盐池县。定边有的盐池,只是一些小盐池而已,到了靖边县,基本上就不产盐了,所以食盐这一宝准确的地点就在定边。皮毛、甜甘草,定边的产量也比靖边的高,当然也应以定边县为主。加之,泛称“三边”,定边有其二,靖边只有其一。到了1942年,靖边的县城又已迁移到了张家畔,以此“三边”虽仍是泛称,将“三边三宝”笼统归人于定边也不算错。
定边全县的土地面积有6920平方公里,已大于地球上现存的不少的小国与岛国。但土地宽阔,却并不肥沃;有草滩有农田,宜牧直耕,可惜草滩也不是好草滩,农田也不是好农田,就使这个县的经济长期以来处于不发达地位。定边产的食盐,主要是湖盐,定边县是陕西唯一的湖盐产地。已探明的定边县的湖盐储量有二千万吨,相当可观。可在二十世纪八九十年代,年采盐量才五万吨,根本还不能叫做是开发,大概只能算是小打小闹,勉强使产盐地的居民取得少许实惠,给少得可怜的全县财政收人垫一垫家底而已。
定边三宝 定边产皮毛,羊毛出在羊身上,当然于养羊业有关。定边产一种滩羊,是陕西省独一无二的产滩羊的县。定边又是细毛羊的育种基地,细毛羊从外埠引人,在陕北安了家,十数代乃至数十代繁衍后,目前已经定型,名称也成了“陕北细毛羊”。滩羊与陕北细毛羊,都是以皮毛而闻名,这就使定边的皮毛在陕西省大有名气。羊毛不必细说,单就羊皮而言,因陕北地气冷,冬季的日子很难熬,农民在冬天就爱穿老羊皮祆,借羊子的皮毛以取暖。定边产的皮祆,先是有“羔毛筒子”,即以刚出生或尚未出生的羊羔的皮制作的皮袄,轻便又暖活。后来,人们又精心制作出一种二毛裘,质量并不亚于“羔毛”。定边产的二毛裘叫“九道湾二毛裘”,虽产量不高,产品收益也不算太好。可当地人说起它,都会是津津乐道,如数家珍。
甘草是一味中药,而且是普通的中药,必不可少的一味中药,一般制药厂用量都很大,药材公司也须臾不可缺少。定边县有甘草地380万亩,产量和收购量都占了整个陕西省的百分之九十以上,勿论经济收人,单从人道主义方面来讲,定边群众为保证全县、全区、全省乃至全国人民的身体健康,都作出了自己应有的贡献。
定边传统老三宝:食盐、皮毛、甜甘草
定边发展新三宝:油气、农业、新能源
定边艺术有三宝:剪纸、说书、皮影戏
定边美食有三宝:羊肉、酿皮、剁荞面
定边人来有三宝:美女、帅哥、新生代
定边城建有三宝:高楼、公园、体育场
定边交通有三宝:高速、铁路、飞机场
定边教育有三宝:管理、队伍、现代化
当陕菜美食达人们踏入陕北这片地广人稀,富饶美丽的土地上时。抬眼之间,沿途道路两旁的田间种着一望无际的马铃薯。驱车开往地势更高的地方,随地势高低起落种着大片大片波浪式的荞麦花。而在沟沟坎坎的青山上,三两只山羊在随意懒散的低着头吃草。这就是远近闻名,定边人口中天天念叨洋洋得意的定边三宝——荞麦、马铃薯、羊肉。本次陕西美食探秘之旅的三家陕菜企业,也扎扎实实、淋漓尽致的诠释了定边三宝的魅力。最终,经过陕菜达人们的“慧眼识菜”,评选出的9道“口碑菜”,道道惊艳你、我、他,快来跟随小编一起领略一下吧~
手撕驴肉,驴肉肉质细嫩 、鲜香筋道,口感椒香麻辣。
清炖羊肉,羊肉清香不腥,肉质口感细嫩,汤鲜香中带一丝微辣。启
香猪肉烩豆腐,肥瘦相间的猪肉片配以老豆腐和娃娃菜,非常家常的做法,
八马八大碗
干漤羊羔肉,羊肉块头很大,肉质鲜嫩,味道浓郁。
铜锅羊肉,一端上来,铜锅沿边热腾腾的汤发出滋滋的响声,水汽蔓延到空中,汤底清澈,满室飘香。
清蒸丸子精选五花肉和瘦肉,放入调料制成肉馅,再放入蒸笼内高温蒸半个小时,口感香酥柔软
荞麦小糁子,真定边三宝中荞麦的作用。
清炖羊肉,肉香弥漫着整个院子,夹起一块放入嘴中,冲淡了连日来的疲惫。王
杂粮拼盘里有黄馍馍、油馍馍、炸糕饺、枣糕。黄馍馍口感松软,带微微的甜味。黄米炒羊杂
定边本地小吃
定边燕麦炒面 定边羊杂碎 定边炉馍 定边酿皮 定边碗砣 定边黄鼠肉 定边手抓羊肉 关中臊子面馆 陕北定边美食 定边燕麦炒面 定边荞面饸饹
羊羔肉 定边宰羔肉 定边荞剁面 定边荞面摊馍馍 定边荞面馎饦 定边荞面圪坨 定边火锅 荞面摊馍馍 羊羔肉 定边炉馍 定边荞剁面 定边手抓羊肉