学习麻辣烫配方做法主要是要掌握麻辣烫汤底和麻辣烫食材的处理搭配这两大部分。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此做出好喝的麻辣烫底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
而麻辣烫的食材的种类繁多，主要有荤素两大类，常见的有各种肉类、海鲜及蔬菜等，每一种食材的处理都是有要求的，需要进行专业的学习！麻辣烫的制作过程步骤则简单易懂，很容易就可以上手。
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