不错

美式滴滤机路过不语。

我买的云南豆冲出来稍微放凉还不错，但是冷了之后超级酸，这是为啥？

我喝的云南豆也是全麦的香味，其他味道基本没有，同问，10克的怎么冲，5克的呢？

云南豆子品种挺多的，有铁毕卡，卡蒂姆，波旁。

给你点个赞 不是那种发个粉坑问好不好喝的。。
云南豆我的感受就是有性价比，30块钱的能达到国外50块钱的水准，好的云南豆还是不错的，只是有人进云南豆就是为了便宜..
不知道现在隔壁工坊还有没有瑰霞 可以试试看，还有很多优秀的云南豆我当时没记名字o(╯□╰)o 就瑰霞好记

蓝山你在哪里买的啊？国内感觉都没有多少正宗的

真蓝山好像一般要2百多100克，云南豆，试试粉水比1:12可能有惊喜。

不是我说，我觉得楼上老哥们说的不是很客观，正经的蓝山一号是700块半磅的，低于这个价的不能说不是蓝山，但肯定不是蓝山一号，蓝山本身炒作就特别厉害，突出特点就是均衡、极致纯净，并没有瑰夏那样的惊艳，性价比确实不高，至于两三百半磅的蓝山，烘的好还行，烘不好就一毛不值了。

不同产地豆有不同的等级，就像埃塞也有商业豆，也有瑰夏村一个道理。虽然精品云南豆可能因为品种关系能达到国外某些品种的风味高度，但是还是有很多值得尝试的豆子。

续交流贴。
昨天发了一下，今天换个方式。其他数据一样，冲法换3段。92度闷40秒左右，注水80~140~182。时间没算了，都是等前面的滴完了。说实话，口感觉得差不多。一样醇厚香甜，如果说细微差别，似乎焦糖和麦芽混合的更容易区别点。至始至终，没一点酸。对了，最后一泡完后水温应该是86左右。
几点体会，不一定对，供参考。
1，水温似乎比冲法更重要些，因为靠温度萃取。
2，豆子真的很重要，昨晚宿舍试另一种巴拿马，醇厚和甜香确实差太远。酸味也有。当然，各人喜欢的口味也很重要。像我有点怕酸，这个蓝山的刚好，就是有点贵（别问我，不广告，马家有，看运气。）
3，有位大神说的对，咖啡不是看坑，是看口味。今天时间急开会，手法乱，坑明显一塌糊涂，但最终口味差不多。

马云家买豆送了一小包云南豆，，感觉送的这个豆没什么有特点的香气，但是酸苦都不明显，很好下口，，

好的云南豆，价格也不便宜，不如进口豆省心