网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
成为超级会员,使用一键签到
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
04月19日
漏签
0
天
集安吧
关注:
185,365
贴子:
2,019,576
看贴
图片
吧主推荐
视频
游戏
1
2
下一页
尾页
43
回复贴,共
2
页
,跳到
页
确定
<<返回集安吧
>0< 加载中...
集安高丽火盆的由来!
只看楼主
收藏
回复
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
我不是故事的主角,我只是手持厨具,站在高丽火盆的故事里......
生活百味尝遍,最令舌尖难忘的往往不是饕餮盛宴,而是来自集安的,一份炙热记忆 集安——“塞外小江南”,与朝鲜隔鸭绿江相望,秀丽的风光似一幅永恒的画卷。
每每说起集安的舌尖上的美食必定是高丽火盆。CCTV2《生财有道》、湖南卫视《天天向上》等节目都为高丽火盆做过报道。高丽火盆的美味想必此时都令你垂涎不已了,可是你知道高丽火盆的来历吗?
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
从前,有位叫朴英男的朝鲜族小伙子,逃离了父母安排的婚姻,与自己心爱的姑娘崔玉私奔,在鸭绿江边的集安榆林村里安家落户,过起了平淡幸福的生活。
小两口初来乍到,热心的乡亲们帮助他们搭建了一间草棚。转眼崔玉怀孕了,不能住在草棚里,乡亲们又帮助他们盖起了两间土坯房。
冬天,崔玉生了个大胖小子,一家三口住在新房里,睡着热炕,烤着火盆,日子甜甜蜜蜜。
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
有天晚上,崔玉与丈夫围着火盆聊天,火盆上烤着地瓜片和土豆片。崔玉突然冒出一个想法,跟丈夫说:“咱们在火炭上烤东西太不干净了,吃到嘴里容易生病。我想将平底锅架在火盆上,把那些肉、下货家常食材统统放到锅里起煎烤,再拌上葱、姜、蒜等调料,味道能不错。”丈夫听后非常支持第二天太阳刚落山,崔玉就先焖上了半锅米饭,然后扒出火炭放到火盆里,架上平底锅。
接着把猪五花肉煎出油,把解冻的猪肝、猪肺以及烀熟的猪大肠、小肠等切成片儿和段儿,一起倒进火盆煎烤,等煎到七、八分熟时,崔玉又加进了葱姜蒜、酱油、盐等调料。这时,丈夫推门而进,便说:“做什么好吃的了?真香啊!”崔玉赶紧夹了一块猪肉送到丈夫嘴里:“快尝尝,好不好吃。”丈夫一边嚼着、一边点头,连续吃了好几口,才得出空说好吃。
崔玉觉得肉菜有些油腻,便抓起身旁的黄豆芽儿,放进锅里一起煎烤。几铲子翻过,一尝,豆芽还真就比炒的好吃,还解了油腻。
过一会儿,崔玉拿了四个鸡蛋,像煎荷包蛋似的放进锅里,鸡蛋瞬间就变成焦黄色了。两个人吃到嘴里,真是焦嫩喷香啊!
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
最后崔玉把米饭也放到锅里炒。米饭经过油汤的浸润,反复煎炒,所有的肉菜、调料、汤的味道都进去了,吃到嘴里又香又爽,好吃得不得了!俩人连肉带米饭全吃了个精光。
调整火候,恰到好处地煎炒,太短了生,太久了焦
崔玉说:“咱们刚来时,乡亲们没少帮助咱俩,现在日子好过一些了,苦于一直没机会报答乡亲们,这个火盆既然这么好吃,明天咱再借几个火盆请大伙来吃一顿怎么样?”丈夫欢喜地说:“太好了,还是你想得周到。”
第二天下午,崔玉借了四个火盆四个平底锅,让左邻右舍的乡亲们晚上到她家吃饭。
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
晚上,乡亲们来到崔玉家,大家围着火盆坐下来看,平底锅里有肉、下货、豆芽装的满满的,在红红的炭火煎烤下,冒着袅袅的香气。
乡亲们吃了几口后,一齐说:“又省劲又好吃,食材还不贵,你们是咋想得出这么好吃的做法啊。”
于是,崔玉就教乡亲们做。后来,崔玉将豆腐、青菜、蘑菇等配菜都一锅烩,连辣白菜都放锅里煎。
崔玉说:“乡亲们,我们来到这里一年多了,平时多亏你们照顾,没什么好报答你们的,英男和我琢磨了这个火盆煎肉的吃法,觉得挺好吃的,请大家来品尝品尝。”
为爱奔跑320
吧主
16
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
此后,一到冬天,整个镇子的上空都飘着高丽火盆的浓郁香味。这一美食逐渐传到民间,吃火盆成了高句丽人的时尚饮食。
以后还有铁盆、铜盆之别,盆里的食材也更多样化了,人们便把这种饮食方式叫做高句丽火盆,后来被传为“高丽火盆”。
吉顺集安
远近闻名
10
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
故事编很有意思,顶了。
女王饶命
富有名气
8
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
哪的火盆最正宗啊,我听说榆林的好吃
完美灵魂0
小有美名
5
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
从前的生活真富足
爱宁如命灬
默默无闻
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
其实我们集安人更爱吃烤肉
快乐瓦匠木匠
富有美誉
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
楼主真是好编剧,但是土生土长的榆林人会告诉你原始版本,那叫凄惨悲凉妻离子散艰难困苦的日子过后才逐渐发展成今天的高丽火盆。1995年的时候,还不叫高丽火盆,他刚创业的时候我和榆林的朋友就在他家吃过饭 ,我同学在榆林当时开的是最大的饭店。所以高丽火盆的故事充满坎坷与凄凉,如果有作家写成报告文学也可以拍成电视剧,对于集安的知名度更会锦上添花。有些隐情不能说是当事人内心不可治愈的伤痛。
贴吧用户_0t956P2
远近闻名
10
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
开局一个盆 内容全靠编
山风暖
闻名一方
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
小时候,冬天家中没有火炉,取暖的标准是“炕热了”就很好了。锅灶底下有未燃尽的灰火,扒出来装在火盆中,放在炕沿边上,取暖。小孩子就放入几个小土豆,用热灰埋上,过一会土豆熟了,扒出来吃。趁大人不注意,悄悄用铁丝串上小块肉或小咸鱼干,放在火盆上烤,弄得满屋是油烟腥味…挨骂了:“…你若是再偷肉烤吃,看我不打扁你…”。
现在有专门的烧烤店了,集安街里到处都有烤肉烤串店了。一到晚上,弄得满街烟糊肉腥味……有人开玩笑说:集安最大的“有烟工业”是烧烤店……
快乐瓦匠木匠
富有美誉
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
小时候,没有电视过年了正月大人孩子相互窜门,小孩围坐在老人周围讲故事,什么狼精吃人又变成人上她家晚上搂着孩子吃小孩妈妈的手指头一咔嚓响,什么蛇精狐狸精的,讲着讲着怪冷的,赶紧到锅底坑里扒些火炭放火盆里,然后在火盆里埋上地瓜芋头土豆,烧好了大家一起吃,这也叫火盆,有个高丽鼓捣鼓捣又在火盆上面加个平锅抹上油烙豆腐干,当时穷啊吃不起肉弄些破逼豆芽子米肠贱八喽嗖的猪下水牛下水,最便宜的牛头肉,乱七八糟的那么一弄,唉!还真火了,吃惯那口的人越来越多,网上一虚呼什么高句丽宫廷御厨的后代传承将近两千年,你就不怕韩国人抢先申请世界文化遗产?
快乐瓦匠木匠
富有美誉
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
刚开始不叫高丽火盆,叫烙豆腐干,因为24年前穷,吃不起肉,凉水大路太平的一些地方都知道榆林有个烙豆腐干的饭店,榆林向阳村有个朋友请我吃饭就去他家吃豆腐干,后来越鼓捣鼓捣成了榆林特色,这个高丽就在现在的火盆街(那时候不叫火盆街)的道北租了个不大的地方开了个分店,开始的几年不太景气时间长了因为便宜最低价40一盆的都有,逐渐人越来越多,有些高丽汉族都跟他学会了,自己开店。有的人说高丽火盆说我发明的,好几家都自称是高丽火盆的鼻祖,到底是谁正宗上榆林老店打听一下就知道了。不过话又说回来了正不正宗不重要,好吃就行,各家的味道都差不多,两个黄瓜熬汤一个鸟味(哈哈,绝对没有贬义,都好吃的意思)。
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示