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灰树花排骨汤
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萧然730
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1楼
2017-11-03 17:19
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灰树花,俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊,气味、清香四溢,沁人心脾;肉质脆嫩爽口,具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材来煲汤,很特别,很有营养。
灰树花 2大朵 木耳 10g 红酒醋 1勺 生姜 少许 排骨 550g 盐 少许 清水 适量
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2楼
2017-11-03 17:21
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1.灰树花提前浸泡
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2017-11-03 17:23
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2.木耳提前泡开
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3.生姜去皮切片备用
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4.排骨洗净,焯水
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5.把泡发的灰树花洗净撕小朵
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6.把焯过水的排骨放入砂锅底部
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7.加入泡发洗净的木耳、灰树花
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2017-11-03 17:25
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8.加入姜片和适量清水
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2017-11-03 17:26
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9.大火烧开后转小火,中途我加了一勺红酒醋
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10.后期加入盐调味即可开吃。
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2017-11-03 17:26
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小贴士:
排骨焯水容易让汤清澈一些,如果不焯水也可以采取浸泡的方式
盐不要初期加,出锅前加适量调味即可。
转小火后,我煲了一个半小时左右,具体根据你的排骨大小来定。
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14楼
2017-11-03 17:27
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大智若愚厨神
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不错哦漂亮
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15楼
2017-11-03 23:17
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吉茶茶
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好赞
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17楼
2017-12-19 09:21
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