今天又做了戚风蛋糕，好受打击，每次做蛋糕都蓬松不起来，中间总是湿湿的感觉。这次的蛋糕是八寸的模具，配方也贴了，求教各位大神。一开始烤，170度，因为没有上下火调温度，没过几分钟就比较深褐色了，然后把温度调到140左右，加起来烤了五十分钟左右。中间还是裂开，忍不住中间打开来两次看了看。蛋糕边上比中间蓬松。还缩腰了。宝宝不开心，一直都没成功过。