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2015发酵季,北醇干红,汇报贴
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拉风的猪猡
武林高手
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2015已经过去了,我这个不太负责的吧主,汇报下今年的酿造成果
先上一个葡萄园图,以及酿造的葡萄,以及成酒装瓶的照片。
送TA礼物
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1楼
2016-01-23 21:48
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拉风的猪猡
武林高手
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欧山杂种。1954年由中国科学院植物研究所北京植物园以玫瑰香与山葡萄杂交培育
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2楼
2016-01-23 21:49
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北醇葡萄, 生长日数156天左右,有效积温3600℃。
该品种抗逆性特别强,丰产,含糖量高,所酿之酒宝石红色,澄清透明,柔和爽口,酒香良好,回味长,具有山葡萄酒的风味,适宜南方较潮湿与北方寒冷地方栽培,但由天粗放栽培,产量过高,品质下降致使曾一度大面积栽培后遭淘汰;与此品种相似的还有北玫、北红等,在改善栽培条件下,可适量栽培,亦可用作砧木。
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3楼
2016-01-23 21:50
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此葡萄,我也是今年第一次用此葡萄酿酒,说下我自己的一点感受,此葡萄成酒,宝石红,香气属于花香与乔木香,我这里表达的香气只代表我个人感觉,不专业,成酒稍单薄,回味不错。
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4楼
2016-01-23 21:54
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我所酿之葡萄,大概在阴历八月十五左右,糖度21度左右,糖度真不错,成酒正合适13.5度。
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5楼
2016-01-23 21:55
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送上酿酒的简图,吧友有疑问,请跟帖,我回一一作答,酿酒过程在置顶帖有。
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6楼
2016-01-23 21:56
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7楼
2016-01-23 21:57
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拉风的猪猡
武林高手
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该品种葡萄,适合混酿,与蛇龙珠或者赤霞珠搭配酿造,成酒肯定要更出色一些,明年打算混酿一些,今年所酿之酒大概性价比大概能比肩张裕80左右的商品酒。因楼主酿季的时候太忙15年酿酒不算特别成功,到从出酒到现在年底,酒质还是有了很大的提高,相信随着陈酿,还是有期待的。
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8楼
2016-01-23 22:01
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拉风的猪猡
武林高手
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如有技术性问题,欢迎跟帖讨论
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9楼
2016-01-23 22:09
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陆沉sxsubbtdrl
仗剑天涯
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你好,请问自酿葡萄酒都需要哪些必须的设备呢
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10楼
2016-01-24 17:50
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快乐玩家乐
人中龙凤
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漂亮
IP属地:山东
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11楼
2017-08-19 20:52
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