母亲的腊八粥
不吃母亲做的腊八粥已近八年,但每年的腊八节睹物思人,每每想起母亲粥的好来,就不禁淆然泪下。母亲若地下有知,请允许谨以此文来表达对您的无限思念。
——题记
小时候,每每到了农历腊月初八这一天,母亲总是要在早上,为全家人熬制一大锅热腾腾香甜可口的腊八粥饭。
母亲的腊八粥食材品种齐全,营养丰富。红芸豆,软高粱米,小米,薏米,黄米,玉米渣,花生米,红枣等食材,母亲不知什么时候要早已准备妥当,单在腊月初七这一天变戏法似的拿出来,簸了又簸,捡了又捡,生怕有一粒沙或虫蛀过的米混在里面,然后用水一次又一次地淘洗,才放在柜顶上供自己煮制时使用。
做腊八粥是个很费功夫、需要掌握火候的技术活,母亲的腊八粥功夫到家,火候也拿捏得也恰到好处。凌晨才一点多钟,母亲就蹑手蹑脚就着昏暗的灯光起了床,她从漆黑的柴房端来一大筛驴子吃过的玉米秸便开始了一早晨的忙碌,食材要根据各自的硬度情况用水泡好,母亲才将它们捞出来,按次序撒进水开的锅里熬制。她时而拉着风箱,时而又用勺子搅伴着锅子里的各种米粒粘合而成的粥,热气腾腾的,很快香气便弥漫了整个屋子。等到父亲喊叫着我们几个孩子快起床的时候,母亲的红腊八粥也做得差不多熟了。
但往往我们起来做的第一件事,不是吃那昨晚就垂涎三尺的红熬粥,而是一伙人在太阳升起前,先跑到村前的池塘里用刀凿一个冰人背回家,放在院子中央,然后才从父亲祭祀过天地宗祖后的粥碗里,用筷子夹上一点红红的腊八粥喂到腊八人的嘴巴中作罢。回到家中,一大盆腊八粥已放在炕中央,全家人围坐成一圈,共同分享着母亲连夜煮制的美味。
母亲的腊八粥颜色鲜艳,味道甜美。与我后来自家熬制的腊八粥相比,母亲的腊八粥从来没有糊味,生米味,更没有出现过粥太硬太软或颜色暗淡的现象。我们往往一吃就是好几碗,这时母亲在地上就乐呵呵地不时为儿女们添饭。有时见我们吃得猴急,就笑着一次次叮嘱我们,“别急,别急,锅里还有很多很多粥饭……”
随后几天,中午或晚上总有母亲将剩下很多的腊八粥再热上端上我们的炕桌,我们也仿佛吃不淘似的,天天吃,天天想,一直到年根吃完才罢。
随着时间的流逝,我们兄弟姐妹几人先后成人,再在城中买房成家,村里就只剩下渐渐年迈的父母,母亲也已再做不了腊八粥。但腊八那天,我们兄弟姐妹几人总会把自家熬的腊八粥带上与父母同用,我好几次让母亲品评各家腊八粥的优劣,但母亲总是笑着对我们说,各家做得都不错。其实大家心里都清楚,各家无论再多用心,再也找不回当年母亲腊八粥那个味道。
再其后,母亲去逝后,弟兄姐妹做腊八粥的也渐少了。但说到腊八粥,没有人不因想起母亲而痛哭的!
2015年农历腊月初七夜於家中
不吃母亲做的腊八粥已近八年,但每年的腊八节睹物思人,每每想起母亲粥的好来,就不禁淆然泪下。母亲若地下有知,请允许谨以此文来表达对您的无限思念。
——题记
小时候,每每到了农历腊月初八这一天,母亲总是要在早上,为全家人熬制一大锅热腾腾香甜可口的腊八粥饭。
母亲的腊八粥食材品种齐全,营养丰富。红芸豆,软高粱米,小米,薏米,黄米,玉米渣,花生米,红枣等食材,母亲不知什么时候要早已准备妥当,单在腊月初七这一天变戏法似的拿出来,簸了又簸,捡了又捡,生怕有一粒沙或虫蛀过的米混在里面,然后用水一次又一次地淘洗,才放在柜顶上供自己煮制时使用。
做腊八粥是个很费功夫、需要掌握火候的技术活,母亲的腊八粥功夫到家,火候也拿捏得也恰到好处。凌晨才一点多钟,母亲就蹑手蹑脚就着昏暗的灯光起了床,她从漆黑的柴房端来一大筛驴子吃过的玉米秸便开始了一早晨的忙碌,食材要根据各自的硬度情况用水泡好,母亲才将它们捞出来,按次序撒进水开的锅里熬制。她时而拉着风箱,时而又用勺子搅伴着锅子里的各种米粒粘合而成的粥,热气腾腾的,很快香气便弥漫了整个屋子。等到父亲喊叫着我们几个孩子快起床的时候,母亲的红腊八粥也做得差不多熟了。
但往往我们起来做的第一件事,不是吃那昨晚就垂涎三尺的红熬粥,而是一伙人在太阳升起前,先跑到村前的池塘里用刀凿一个冰人背回家,放在院子中央,然后才从父亲祭祀过天地宗祖后的粥碗里,用筷子夹上一点红红的腊八粥喂到腊八人的嘴巴中作罢。回到家中,一大盆腊八粥已放在炕中央,全家人围坐成一圈,共同分享着母亲连夜煮制的美味。
母亲的腊八粥颜色鲜艳,味道甜美。与我后来自家熬制的腊八粥相比,母亲的腊八粥从来没有糊味,生米味,更没有出现过粥太硬太软或颜色暗淡的现象。我们往往一吃就是好几碗,这时母亲在地上就乐呵呵地不时为儿女们添饭。有时见我们吃得猴急,就笑着一次次叮嘱我们,“别急,别急,锅里还有很多很多粥饭……”
随后几天,中午或晚上总有母亲将剩下很多的腊八粥再热上端上我们的炕桌,我们也仿佛吃不淘似的,天天吃,天天想,一直到年根吃完才罢。
随着时间的流逝,我们兄弟姐妹几人先后成人,再在城中买房成家,村里就只剩下渐渐年迈的父母,母亲也已再做不了腊八粥。但腊八那天,我们兄弟姐妹几人总会把自家熬的腊八粥带上与父母同用,我好几次让母亲品评各家腊八粥的优劣,但母亲总是笑着对我们说,各家做得都不错。其实大家心里都清楚,各家无论再多用心,再也找不回当年母亲腊八粥那个味道。
再其后,母亲去逝后,弟兄姐妹做腊八粥的也渐少了。但说到腊八粥,没有人不因想起母亲而痛哭的!
2015年农历腊月初七夜於家中