食材准备五花肉400克,青红椒4个,青蒜200克,豆豉10克,白糖5克,郫县豆瓣酱2勺,鸡精,花生油各适量. 方法步骤1,将五花肉清洗干净,锅中放入适量的水,冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片.2,锅中放油,烧热,放入肉片煸炒.3,直到肉片出油有点卷的时候,放入郫县豆瓣酱炒匀,再加入切碎的豆豉炒香.4,放入青红椒,炒至断青,最后加入青蒜炒出香味.5,最后加入少量的糖,鸡精调味即可出锅. 小贴士1,回锅肉怎么做好吃其中所要注意的是,肉要切薄点才能卷起来.2,煮肉的时候一定要冷水下锅,锅里可以放些姜片,大葱,料酒去腥.3,配料一定要按照顺序加入.
回锅肉怎么做好吃 回锅肉最经典做法介绍
