日文名：卵かけご饭
中文名：生蛋拌饭 (蛋浇饭)
使用生的鸡蛋和饭拌在一起,并加入适量酱油调味的烹饪方式.是日本特有的食文化之一.
做法：
准备原料：
鸡蛋1个，饭（适量，约1碗），酱油适量
制作方法：
1，将鸡蛋磕入碗中，并加入酱油搅散。
2，将饭盛入碗中，在饭的中间用筷子扒开一个小洞。
3，将打散的鸡蛋倒入洞内，把鸡蛋和饭搅拌均匀即可。






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这是最简单的一种生蛋拌饭的做法，当然在日本不同的地区会有不同的做法，
但都是大同小异，辅料的不同而已。也可以依个人口味添加调味料。
虽然有人说这种料理是二战后日本才有的，不过早在1877年就已经出现这样的吃法了。
不过，想要尝试的人还是请担心一下鸡蛋内含有的细菌吧，
如不慎摄入的话，会对人体造成损害。
日本是生食的大国，但对我们中国人来说，还是不习惯生食的，
而且在部分人看来，生食依旧是“野蛮”，“未开化”的象征。
所以说，对这道菜感兴趣的同学还是谨慎为妙。