一、辣眼睛；
醇基燃料在燃烧过程，并不是百分百的充分燃烧，一部分醇在燃烧器里因不充分燃烧而排放出来的物质引起的刺激性呛眼。作为甲醇的特性，其本身在燃烧过程极易挥发，如果燃料无法控制其挥发与充分燃烧的速度矛盾，就会出现大量不充分燃烧的燃料排放出。所以，只有有效地改变了醇基燃料燃烧自身的物理及化学属性，才能有效地解决此燃烧充分的问题。
二、火力不猛；
因存在上述第一点问题的燃料，无法有效地实现燃烧效率，火力变得软而无力。越是开大油，越出现辣眼睛现象。火力不猛将引发厨师对燃料的严重排斥。好用的燃料，用户会带动新用户的使用；醇基燃料，是一次燃烧突破与创新！
三、损坏炉头；
这一现象需要经营一段时间才能表现出来，大约要一个月以后。如果燃料自身不稳定的，一个星期就会出现损坏配件、炉头、积炭、烧蚀风眼。特别是烧风眼这一问题，也会导致燃料燃烧更加不充分，加剧了燃料的不稳定性。
终上所述，要解决以上的问题。改变燃料自身的一些属性，才是使醇基燃料稳定、好用的根本。要考察醇基燃料技术成熟与不成熟，宜从以下三个方面来考察：一、烧水速度：用五公斤水来测试烧多久时间，与柴油接近甚至于超过最好。二、询问厨房使用的时间，可以从厨房打杂的人问会更准确。如果正常连续使用超过10个月而没有更换过炉头，则说明此燃料技术已经成熟。三、冷炉膛时，用手摸一摸炉膛口内的风眼与炉膛内壁，光滑顺畅则说明燃料技术好；粗糙则说明燃料技术不成熟，需要改进。